Пастила з яблук на зиму: фото рецепти, способи приготування

Які страви можна приготувати на зиму з яблук? Якщо вам набридло постійно варити повидло і джем, то ви можете спробувати зробити яблучну пастилу!

Це зовсім не складно і не займе багато часу. Нижче наведені найкращі рецепти пастили з яблук, в тому числі, як приготувати її за допомогою мультиварки.

Як приготувати пастилу з яблук в духовці

Для того щоб зробити пастилу, використовуйте кислі сорти яблук (наприклад, Антонівку), так як в них міститься величезна кількість пектину. Для приготування вам знадобиться духова шафа, газова плита і блендер.

Спосіб приготування:

1. Візьміть два кілограми яблук (приблизно 15-20 шт.), Викладіть їх у велику глибоку посуд і влийте 0,5 склянки води.

2. Тепер потрібно запекти яблучка в духовці при температурі 160-180 градусів, поки яблука не будуть м'якими. Приблизний час випічки: 35-40 хвилин.

3. Охолодіть печені фрукти і протріть через сито, зробивши, таким чином, пюреобразную масу.

4. Пюре додайте в каструлю і поставте на слабкий вогонь. Варити близько 40 хвилин, постійно помішуючи масу.

5. Остудіть пюре. Якщо в процесі охолодження виділився сік, то процідіть яблучну масу, прибравши його. 6. Збийте в блендері пюре, поки воно не стане світлим.

7. Додайте 7-8 столових ложок цукру.

8. Викладіть на деко пастилу, попередньо застеливши папером для випічки.

9. Сушіть при середній температурі 50 градусів близько 5-6 годин, час від часу відкриваючи дверцята духовки.

10. Після сушіння відокремте папір від пастили.

Рецепт яблучної пастили без цукру

Продукти для приготування: яблука - 1 кг, вода - 4-5 столових ложок. Як зробити:

1. Для приготування пастили без цукру виберіть кисло-солодкі яблука. Так, страва буде набагато смачніше, з приємною кислинкою. Очистіть яблука повністю від шкірки і видаліть в кожному плоді серцевину.

2. Наріжте фрукти у вигляді кубиків, а потім влийте в яблука кілька ложок води згідно з рецептом.

3. Візьміть каструлю, що має досить товсте дно. Складіть в цю каструлю всі підготовлені фрукти разом з водою, доданої в них.

4. Тепер поставте каструлю на плиту і варіть на невеликому вогні протягом півгодини. Готувати потрібно до тих пір, поки яблука не стануть дуже м'якими.

5. Після варіння дайте фруктам охолонути, далі перекладіть яблука з каструлі в блендер і, як слід, перекрутити їх в ньому.

6. Фрукти перетворилися на пюре, і тепер це пюре потрібно викласти на спеціальний папір для випічки або ж на дерев'яні дошки. Наносити слід тонким шаром.

7. Сушити рекомендується протягом 3 днів в провітрюваній кімнаті.

8. Якщо пастила висушити, то переверніть її на іншу сторону і продовжите сушити ще 10-12 годин.

9. Зберігають пастилу в нарізаному вигляді в чистих стерильних банках або загорнутої в папір.

Як зробити яблучну пастилу в мультиварки

Інгредієнти: яблука, лимон, цукор. Мед, кунжут, кориця за смаком.

Приготування:

1. Промиваємо і ріжемо яблука, укладаємо в мультиварку - чим більше яблук, тим краще.

2. Ставимо режим «Випічка» (такий режим присутній у більшості моделей мультіварок - Panasonic, Redmond, Moulinex і т.д.). Час: 15 хвилин.

3. Дістаємо посуд з мультиварки і проціджуємо сік.

4. Подрібнюємо яблука в блендері або за допомогою міксера, кладемо в яблучну масу цукор, сік лимона і різні добавки за смаком.

5. Пюре знову випікаємо з мультиварці протягом 50-60 хвилин (режим «Випічка»), а після цього розміщуємо на пергаменті до повного висушування.

Інший варіант: сушити в духовці близько трьох годин при температурі 100 градусів. Готову страву завжди легко знімається з паперу.