Домашній гарбузовий сік

Всі ми з дитинства пам'ятаємо гарбузовий сік, який продавався в трилітрових банках в магазинах. Такий смачний і корисний напій! А як хотілося б побалувати себе взимку і навесні домашнім соком. Як приготувати гарбузовий сік? Ми підкажемо рецепт гарбузового соку, який підійде саме вам. Країна Рад пропонує приготувати домашній гарбузовий сік на зиму.

Домашній гарбузовий сік найлегше отримати за допомогою соковижималки. Але якщо у вас її немає, не зневіряйтеся. Адже існують рецепти приготування гарбузового соку без використання соковижималки.

Гарбузовий сік в домашніх умовах можна консервувати на зиму як з пастеризацією, так і без. Різниця лише в тому, що пастеризують домашній гарбузовий сік вже в банках. А чи не пастеризований сік проварюють протягом мінімум 5 хвилин. Тому для заготівлі гарбузового соку можете вибирати будь-який спосіб.

Рецепт гарбузового соку простий, готувати цей продукт легко і приємно. Але при цьому ви можете, використовуючи різні добавки, варіювати смак і консистенцію соку. Як приготувати гарбузовий сік з різними добавками, ви також дізнаєтеся з цієї статті.

Розповімо докладніше, як приготувати гарбузовий сік на зиму.

Простий домашній гарбузовий сік

Щоб приготувати сік за цим рецептом, вам знадобиться:

• 1 кг м'якоті гарбуза
• 2 л води
• 250 г цукру
• 1 лимон

Спосіб приготування:

1. Очищену і підготовлену м'якоть гарбуза дрібно наріжте шматочками або натріть на терку
   
2. Залийте гарбуз киплячим цукровим сиропом і поставте на вогонь.
3. Гарбуз в сиропі варіть на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
4. Зніміть каструлю з вареним гарбузом з вогню і остудіть.
5. Охолоджену гарбуз протріть через сито.
   
6. Перекладіть вийшло гарбузове пюре знову в каструлю. Додайте в нього свіжовичавлений сік одного лимона.
7. Доведіть сік до кипіння і варіть протягом ще 15 хвилин.
   
8. Після цього гарбузовий сік можна розлити в пастеризовані банки і закатати під кришки.

Гарбузовий сік без цукру: відеорецепт

Якщо вам не подобається занадто солодкий сік, або ви з якої-небудь причини не можете вживати цукор, подивіться як приготувати гарбузовий сік без цукру. Це дуже простий діетеіческій рецепт гарбузового соку, який вам напевно виявиться корисним.

Домашній гарбузовий сік з апельсинами

Спосіб приготування цього соку дуже схожий на попередній, але в ньому є декілька відмінностей. Отже, для такого соку вам буде потрібно:

• 1 середня гарбуз
• 200-300 г цукру
• 15 г лимонної кислоти
• 2-3 апельсина

Спосіб приготування:

1. Очищену м'якоть гарбуза наріжте на невеликі шматочки розміром 2-4 см кожен.
2. Покладіть шматочки гарбуза в каструлю і залийте водою так, щоб вона дійшла до рівня гарбуза.
3. М'якоть гарбуза очистіть від насіння і також покладіть в каструлю. Вона зробить сік густим.
4. Після закипання варіть гарбуз протягом 5 хвилин.
5. Охолодіть зварену гарбуз і протріть м'якоть через металеве сито.
6. Поверніть сік в каструлю і додайте в нього цукор і лимонну кислоту.
7. Вичавіть сік з апельсинів і додайте його до гарбузі. Апельсини зроблять смак гарбузового соку м'яким і додадуть йому нотку свіжості.
8. Тепер гарбузовий сік доведіть до кипіння, після чого розлийте по невеликих стерилізованим банкам і закатати під кришки.

Домашній гарбузовий сік з яблуками

Щоб приготувати такий гарбузовий сік, вам потрібні наступні продукти:

• 1 кг гарбуза
• 1 кг яблук
• цукор
• цедра лимона

Цей рецепт гарбузового соку припускає використання соковижималки. Можете зробити сік трохи кисліше або солодший. Також необхідно враховувати, наскільки солодкі яблука Ви використовуєте. Найкраще брати яблука з кислинкою.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбуз і яблука на шматочки.
2. За допомогою соковижималки вичавіть сік з яблук і гарбуза.
3. Змішайте їх разом в каструлі і додайте в сік цедру лимона і цукор за смаком.
4. Доведіть гарбузовий сік до 90 градусів і витримайте його на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин.
5. Розлийте готовий сік по стерилізованим банкам і пастеризують протягом 8-10 хвилин при температурі 90 градусів. Після пастеризації отриманий сік можна закатати під кришки.

Гарбузовий сік з курагою і морквою

Пропонуємо Вам спробувати ще такий вітамінний і корисний гарбузовий сік. Для його приготування вам знадобиться:

• 3 гк гарбуза
• 3-4 моркви
• 500 г кураги
• 1,5 кг цукру
• 15 г лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Для приготування такого гарбузового соку гарбуз, моркву і курагу наріжте кубиками.
   
2. Всі інгредієнти покладіть в каструлю і залийте 3 літрами води.
3. Варіть сік протягом 2:00.
   
4. Зварені інгредієнти подрібніть в блендері.
   
5. Перекладіть вийшло пюре в каструлю. Щоб сік не був занадто густим, додайте в нього ще 6 л води. Покладіть також цукор і лимонну кислоту.
   
6. Варіть сік ще протягом години.
7. Готовий гарячий сік розлийте по стерилізованим банкам і закатати.
   

Корисна гарбуз: чому обов'язково потрібно приготувати гарбузовий сік

Якщо ви все ще сумніваєтеся, приготувати на зиму гарбузовий сік чи ні, подумайте про те, наскільки корисний цей овоч. Гарбуз - це жива комора вітамінів і мікроелементів, всі вони будуть необхідні вашому організму взимку.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбузовий сік на самий різний смак. Сподіваємося, що наші рекомендації виявилися для вас потрібними і корисними. Вибирайте стіл рецепт гарбузового соку, і готуйте із задоволенням. Нехай приготований вами домашній гарбузовий сік буде найсмачнішим!