Яблучне пюре

Літо 2011 видалося багатим на яблука. Тому не втрачайте можливості заготовити на зиму якнайбільше консервації з цих чудових фруктів. Країна Рад розповість Вам про те, як приготувати яблучне пюре.

Яблучне пюре зі згущеним молоком

Яблучне пюре, приготоване за цим рецептом, можна закривати на зиму як варення або подавати до столу як десерт. Тости, намазані яблучним пюре зі згущеним молоком - відмінне доповнення до ранкової кави або чаю.

Для того щоб приготувати яблучне пюре зі згущеним молоком, Вам потрібно:

• 4 кг яблук
• 1 б. згущеного молока
• 2 ст. води

Яблука ріжуться часточками і очищаються від серцевини. Потім викладаються в каструлю і заливаються 2 склянками води. Гасити яблука слід, поки вони не стануть м'якими. Після цього отримана маса перетирається через сито, додається цукор і доводиться до кипіння. Коли пюре закипить, в нього додається згущене молоко і вариться протягом 5 хвилин. Готове варення розливається в стерилізовані банки і закривається кришками. Після чого банки перевертаються і загортають.

Яблучне пюре з корицею

Ароматне яблучне пюре з корицею наповнить навіть самий холодний зимовий вечір літнім теплом. Для цього Вам потрібно:

• 3 кг яблук
• 1 ст. цукру
• 3 ст.л. лимонного соку
• 1 ст.л. патоки
• 2 палички кориці
• 2 ст. води
• дрібка солі

Ретельно вимийте яблука, почистіть і наріжте часточками. Змішайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні до отримання однорідної маси. Потім розлийте яблучне пюре у банки і закрийте кришками.

Яблучне пюре «неженка»

Для того щоб покуштувати яблучного пюре, не обов'язково чекати настання холодів. Влітку теж можна побалувати себе цим чудовим десертом.

Для приготування пюре «неженка» Вам потрібно:

• 6 яблук
• 3 ст.л. води
• 2 ст.л. цукру
• 0,5 л сметани
• трохи кориці

Яблука необхідно ретельно помити, розрізати на часточки і видалити серцевину. Потім скласти їх в каструльку, додати воду і тушкувати, поки яблука не стануть м'якими. Додати трохи кориці для смаку.

Коли яблука будуть готові, їх необхідно протерти через сито. В отриману масу додати цукор і варити на повільному вогні, поки пюре не загусне.

Охолоджене пюре розкладається по тарілках і заливається сметаною. Яблучне пюре «неженка» готове.

Яблучне пюре з вершками

Це пюре називають «Яблучне пюре з дитинства», можливо, тому, що таким десертом можна годувати навіть найменших ласунів. Не тільки смачне, але і корисне, яблучне пюре з вершками стане приємним доповненням до літнього столу.

Для того щоб приготувати яблучне пюре з вершками, нам буде потрібно:

• яблука
• цукор
• вода
• вершки

Яблука чистяться і ріжуться часточками. Потім підготовлені яблука викладаються в сотейник і заливаються водою так, щоб вона покрила дно. Сотейник з яблуками ставиться на невеликий вогонь і накривається кришкою. Під час гасіння яблука необхідно періодично помішувати. Коли в сотейнику утворюється пюреподібна маса, необхідно додати цукор за смаком і трохи проварити. Готове яблучне пюре слід збити в блендері, а потім остудити. Розкладіть остигле пюре по тарілках і залийте вершками.

Заморожене яблучне пюре

Яблучне пюре, приготоване за цим рецептом, особливо прийдеться до смаку маленьким Сластьон, оскільки воно дуже нагадує морозиво.

Для приготування замороженого яблучного пюре Вам знадобиться:

• 2 ст. вершків
• 0,5 ст. цукру
• 3 яєчних жовтки
• 2-3 яблука

Для початку збийте міксером один стакан вершків з жовтками і цукром. Потім отриману масу поставте на маленький вогонь і добре нагрійте, але не доводьте до кипіння. Після чого отриманий крем слід охолодити і перелити в інший посуд. Поставте в морозилку і дочекайтеся, коли вийде полузамёрзшая маса.

Тим часом цілі яблука потрібно спекти в духовці, після чого почистити і перетерти через сито. Пюре перемішайте з рештою склянкою вершків. Потім додайте в яблучне пюре полузамёрзшую вершкову масу і поставте в морозилку до повного заморожування.

Смачного!