Овочева дієта для схуднення

Літо - найкращий час для схуднення. По-перше, є стимул: не дуже-то хочеться бути на пляж із зайвими кілограмами. По-друге, у спеку апетит зазвичай знижується. А по-третє, влітку багато свіжих фруктів і овочів, смачних і корисних. Так що овочева дієта для схуднення - Те, що потрібно в цей час року.

У свіжих овочах і фруктах величезна кількість вітамінів і мінералів (у тому числі і важливих для організму мікроелементів). Щоденне вживання овочів сприяє очищенню організму, не дарма вони служать основою раціону багатьох очищувальних дієт. Калорійність у овочів досить низька, тому недивно, що овочева дієта для схуднення дуже популярна: низькокалорійні, але дуже корисні продукти - ідеальний варіант для схуднення.

Овочева дієта для схуднення дуже проста: немає ніякого суворого меню, головне правило - протягом дня з'їдати приблизно півтора кілограма різноманітних овочів. Набір овочів залежить виключно від ваших уподобань, адже хтось без розуму від болгарського перцю, а хтось його терпіти не може. Але бажано слідувати декільком рекомендаціям:

1. Чим ширше асортимент овочів - тим краще.
2. Бажано включати в раціон овочі різних кольорів.
3. Овочі потрібно їсти в сирому вигляді або варити на пару-варити і тушкувати можна, але небажано («побивається» частину вітамінів), смажити не можна.

Можна готувати з овочів салати (тільки заправляйте їх не жирною сметаною або майонезом, а рослинним маслом, оцтом, лимонним соком, в крайньому випадку - нежирною сметаною). Не варто обходити своєю увагою овочеві супи (на овочевому бульйоні, а не на м'ясному) і свіжовижаті соки.

Їсти слід п'ять-шість разів на день через однакові проміжки часу. Сніданок і обід повинні бути більш насиченими, ніж другий сніданок, полуденок і вечерю. Не забувайте пити багато рідини - води без газу, зеленого або трав'яного чаю без цукру. Разом з овочами можна вживати інші продукти: житній хліб грубого помелу, нежирні кисломолочні продукти.

До речі, кисломолочні продукти особливо важливі. Справа в тому, що в овочах міститься багато клітковини. У помірних кількостях вона стимулює роботу кишечника, але коли її багато, він перестає справлятися. Так що овочева дієта для схуднення може обернутися проблемами з травленням, якщо ви не будете запивати овочі кефіром або йогуртом.

Але не варто надмірно захоплюватися овочевою дієтою. В овочах дуже мало вуглеводів - основного джерела енергії для клітин організму. Тому не рекомендується сидіти на овочевій дієті, якщо ви плануєте займатися розумовою або фізичною працею: дефіцит вуглеводів знижує продуктивність. Якщо від нестачі вуглеводів у вас почне крутитися голова, з'їжте трохи мюслі або родзинок.

Пропонуємо вам кілька зразкових меню овочевої дієти. Їм не обов'язково слідувати буквально, це лише приклади того, як можна побудувати свій раціон.

Овочева дієта для схуднення: перший варіант

Це досить сувора дієта, тому довго сидіти на ній не варто.

Перший сніданок: Вівсяні пластівці зі знежиреним молоком або нежирним йогуртом, морквяний салат.

Другий сніданок: Огірок (1 шт.).

Обід: Відварну картоплю з рослинним маслом (2 шт.), Салат з овочів, шматочок житнього хліба.

Полудень: Червоний болгарський перець (1 шт.).

Вечеря: Салат з овочів з рослинним маслом.

Овочева дієта для схуднення: другий варіант

Цей варіант менш суворий, ніж попередній, так що на ньому можна протриматися трохи довше.

Сніданок: 125 г нежирного сиру, салат з овочів, 1-2 шматка житнього хліба, чай або кава без цукру.

Обід: Нежирний суп (легкий овочевий суп, борщ або окрошка), відварене м'ясо (червоне м'ясо індички або пісна яловичина) з гарніром з 3 ст.л. зеленого горошку, салат з овочів.

Вечеря: 125 г нежирного сиру, знежирений йогурт без добавок, овочевий салат, заправлений 1 ч.л. рослинної олії, 1-2 фрукта (будь-яких), 1-2 шматка житнього хліба.

Фруктово-овочева дієта

А в цьому варіанті дієти в меню у великих кількостях входять ще й фрукти.

Сніданок: Фруктовий салат зі свіжих фруктів з 2 ст.л. нежирного йогурту, чашка зеленого чаю без цукру.

Обід: Відварний рис або макарони з овочами або томатною пастою (100 г), склянка томатного соку без солі.

Полудень: Будь-який фрукт, стакан фруктового соку без цукру.

Вечеря: Овочевий салат з рослинним маслом (краще оливковою), риба (100 г).

Перед сном: Склянка знежиреного молока або кефіру.

Перед тим, як сідати на овочеву дієту, потрібно проконсультуватися з лікарем. Овочева дієта може бути протипоказана тим, хто страждає захворюваннями ШКТ (особливо виразковою хворобою у стадії загострення).