Рецепт салату «мімоза»

Листковий салат прикрасить будь-яке свято і додасть родзинку святкового столу. Часто цю страву готують на Новий рік і Дні народження, але ніколи не шкідливо побалувати себе і без особливого приводу! Салат має кілька інтерпретацій, але сьогодні ми зробимо його класичним способом, з маслом і сиром.

Рецепт салату «Мімоза»

Цікаво, що це блюдо з'явилося ще в 70-х роках, але і до цього дня воно користується популярністю. Салат носить назву прекрасного весняного квітки через свою з ним схожості. Жовто-біла гама асоціюється з гарним настроєм і позитивними емоціями. Приготувати це гарне й дуже смачна страва зовсім нескладно. Відчуйте себе не просто кулінаром, але і в якійсь мірі справжнім художником!

Необхідні інгредієнти:

• сардина в олії (або з додаванням олії) - 250 г
• картопля - 2 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• масло вершкове - 20 г
• яйця - 2 шт
• сир - 150 г
• сіль, перець чорний мелений
• майонез нежирний

Спосіб приготування:

1. Почистіть картоплю та відваріть його цілком. Яйця теж зваріть круто.
2. Поки інгредієнти варяться, замарінуем цибулю. Очистіть цибулину і дрібно її нашаткуйте. Покладіть в сито і обдайте окропом. Потім складіть в глибоку мисочку, залийте невеликою кількістю води і оцту (1: 1). Відставте на час, нехай маринується. Нам потрібно, щоб вся гіркота пішла, а смак став кислуватим.
3. Остудіть картоплю і яйця, а потім натріть на крупну тертку. Лук процідіть через сито.
4. Твердий сир натріть на дрібну тертку. Підійде будь-який самий звичайний сорт.
   
5. Починаємо формувати верстви нашого салату. Візьміть плоске блюдо і по всій поверхні покладіть сардину (масло злийте), потім - шар картоплі, сиру, цибулі та яєць. Кожен шар поливайте майонезом в невеликій кількості (краще робити сіточку), соліть за смаком. Якщо майонез і так достатньо солоний, то можна не додавати сіль. Зверху яєць присипте трохи перцем. Тепер залишається зробити останній шар - масляний. Заморожене масло натріть на дрібну тертку і швидко посипте вийшла стружкою салат, поки не розтануло.

Поставте в холодильник, щоб масло не тануло. Зверху прикрасьте гілочкою петрушки або кропу.

Поради

Кілька порад про приготуванні салату:

• намагайтеся, щоб температура всіх інгредієнтів була однаковою перед формуванням шарів. Поставте їх у холод хвилин на 30;
• найкраще використовувати для салату домашні яйця, з яскравим жовтком. Вони будуть дуже красиво виглядати у страві, прикрашаючи його. При варінні яєць не перетримаєте їх на плиті, інакше жовтки посінеют;
• варіацій цього салату дуже багато. Наприклад, замість картоплі можна покласти рис, а сардини замінити креветками. Така інтерпретація особливо припаде до смаку любителям суші і морепродуктів;
• цибулю в салаті має велике значення. Його смак дуже впливає на всю композицію страви. Дуже важливо замаринувати його правильно. Ось ще один спосіб мариновки з оцтом: розведіть в окропі столову ложку цукру і 1/4 солі, влийте три столові ложок 9% оцту. Нашатковану цибулю залийте рідиною і залиште маринуватися як мінімум на півтори години, поки вода повністю не охолоне;
• консерви горбуша також відмінно підійдуть до даного блюда;
• після приготування салату потрібно настоятися деякий час, щоб шари добре просочилися між собою.

Смачного! Нехай приготування стане для вас творчим процесом і приносить тільки радість!