Солянка для улюблених гостей: поради з приготування

Смачна солянка - блюдо, яке здатне вгамувати найсильніший голод. Не дивно, що господині люблять готувати цей суп для всієї родини. При цьому приготування страви має свою специфіку. Воно займає багато часу і клопоту на кухні. Рецепт солянки передбачає використання декількох видів ковбас і м'яса, що не завжди дозволено для сімейного бюджету.

Насправді, знаючи секрети приготування, на вашому столі може набагато частіше стояти вкуснейший суп солянка. Рецепт бюджетного страви і кілька жіночих хитрощів можуть допомогти кожній господині.

Як варити солянку недорого?

У класичних рецептах в суп потрібно класти яловичину, кілька видів копченої ковбаси, оливки. Картопля навпроти не використовують. Але в сучасних полегшених рецептах супу солянки ці правила обходять. Використовують звичайний бульйон на курячих кісточках, недорогі соски замість шинки, додають картоплю, який надає першого блюда ситності. Оливки також можна не додавати.

Рецепт солянки збірної

Для приготування необов'язково використовувати всі перераховані інгредієнти. Проявіть фантазію і практичність. У холодильнику залежалася тушонка? Використовуйте її. Варена ковбаса не надихає своєю свіжістю? Тоді прокип'ятіть її і будьте впевнені, що вона не становитиме загрози для вашого шлунка.

Необхідні інгредієнти:

• яловичина - 400 г
• ковбаса - 200 г
• картопля - 1 шт
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• солоні огірки - 4 шт
• лимон - 1 шт
• сметана
• томатна паста
• зелень
• спеції
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Поставте на вогонь каструлю з яловичиною. Через 25 хвилин додайте в неї очищену картоплю.
2. Підготуйте інші інгредієнти. Очистіть і наріжте цибулю, моркву, ковбасу. Обсмажте на вогні. Додайте томатну пасту.
3. Наріжте солоні огірки.
4. Коли картопля буде практично готовий, додайте в каструлю зажарку і солоні огірки. Прокип'ятіть і вимикайте.
5. Лимон можна додати разом зеленню в самому кінці або укласти вже в тарілку.

Що потрібно знати про смачне перше блюдо?

1. Оливки - досить дороге задоволення. Часто їх не кладуть у страву. При цьому важливо зуміти досягти певної кислинки. Зробити це можна за допомогою бульйону і лимона.
2. Смачний суп не рекомендується їсти дівчатам після 18:00, адже він досить калорійний. Тому проявите силу волі або ж готуйте на вихідних, коли можна нормально поїсти в обід.
3. Хорошим виходом для бюджетного приготування страви солянки може стати м'ясної набір. Знайти такий можна у великих супермаркетах або на м'ясокомбінаті. Зазвичай в нього додають обрізки з різного виду ковбас - шинки, копченої, вареної і сосисок.
4. Якщо ви додаєте більше 3-х видів м'яса, не варто використовувати картоплю.
5. Не шкодуйте зелені. Особливо, якщо на дворі літо. Так ви наповните свій організм великою кількістю вітамінів, а солянка вийде смачніше.
6. Обов'язково заправляйте сметаною.
7. Любителі гостренького можуть додати перець чилі. Також ви можете використовувати будь улюблені спеції - орегано, коріандр, хмелі-сунелі і так далі.

Помічено, що чим довше солянка простоїть, тим смачніше буде. Тому ви можете готувати велику каструлю смакоти і звільнити себе від готування на кілька днів. Смачного!

Читайте також як приготувати солянку на зиму з грибами.