Рецепт солянки з грибами на зиму

Осінь - пора грибів. Існує величезна кількість рецептів їх заготовляння на зиму. Їх можна сушити, заморожувати, солити, маринувати ... Грибна солянка, рецепт на зиму, порадує багатьох любителів грибних страв.

До складу будь-яких рецептів грибних солянок входять різні види грибів. Тому не варто заготовлювати тільки опеньки. Можна сміливо використовувати білі гриби, маслюки, підберезники, сироїжки, моховики ... Все, що подарує ліс! Ми пропонуємо три рецепти по заготівлі грибний солянки.

Щоб приготувати солянку з капусти з грибами на зиму, Вам буде потрібно на 10 півлітрових банок:

• 2 кг відварених грибів
• 1 кг капусти білокачанної
• 1 кг помідорів
• 1 кг моркви
• 0,5 кг ріпчастої цибулі
• 0,3 л рослинного масла
• спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздика, сіль)

Рецепт грибної солянки на зиму

Наріжте цибулю і моркву соломкою, спассеруйте їх і перекладіть в каструлю, в якій будете готувати солянку. Сюди ж додайте нарізану капусту, помідори і рослинне масло, посоліть і тушкуйте овочі на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.

Тепер додайте відварені гриби і продовжуйте гасити солянку до повної її готовності. В кінці додайте спеції.

Солянку розкладіть по підготовлених банкам, закрийте кришками і залиште в теплому місці до повного її охолодження.

Для солянки з грибів і капусти на зиму Вам будуть потрібні:

• 2 кг помідорів
• 0,5 кг капусти білокачанної
• 1,5 кг моркви
• 1,5 кг ріпчастої цибулі
• 0,5 кг болгарського перцю
• 1 кг свіжих грибів
• 1 гострий перець
• оцет
• 3 ст л солі
• спеції (чорний перець горошком, лавровий лист)

Рецепт приготування солянки з грибами на зиму

Свіжі помідори перекрутити на м'ясорубці (якщо немає помідорів, можна їх замінити на 300-400 г томатної пасти), морква потріть на крупній тертці, капусту нашаткуйте. Болгарський, гострий перець і цибулю тонко наріжте. Не забудьте порізати гриби на скибочки. Складіть всі овочі в підходить за розміром ємність, в якій Ви будете гасити солянку протягом 40-60 хвилин під закритою кришкою. За 10 хвилин до готовності додайте в солянку 1 чайну ложку чорного перцю горошком, кілька лаврових листочків і сіль.

У готову солянку додайте ложку оцтової есенції. Ретельно все перемішайте. Солянка з грибами і капустою на зиму готова. Тепер її можна розкладати по підготовленим банкам і закочувати.

Щоб зробити солянку з грибами на зиму, Вам потрібно:

• 3 кг грибів
• 1 кг ріпчастої цибулі
• 2 кг помідорів
• 5 ст л цукру
• 2 ст л солі
• 600 мл рослинного масла
• 1 ст л оцту

Рецепт заготовки солянки з грибами на зиму

Підготовлені для солянки гриби слід помити, відварити й остудити. Тепер можете нарізати їх невеликими шматочками.

Помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку, наріжте невеликими скибочками. Також слід дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Порізану цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте помідори і смажте овочі протягом 5 хвилин. Тепер можете викласти сюди гриби, ретельно все перемішайте.

Додайте в сковороду цукор, сіль і рослинне масло. Добре все перемішайте і тушкуйте ще протягом півгодини. Зніміть сковороду з вогню, додайте в солянку оцет. Розкладіть грибну солянку по стерилізованим банкам, закатати їх кришками і залиште її до повного охолодження.

Відео-рецепт солянки з грибами на зиму з томатною пастою