Рецепт сирних супів: найпростіші варіанти

Важко сперечатися з тим, що найбільш популярними першими стравами по праву вважаються такі супи, як борщ і солянка. Але навіть найулюбленіші страви можуть іноді приїстися, і в такі моменти доводиться замислюватися над тим, чим же їх можна замінити. Наприклад, це може бути сирний суп, який багатьом подобається завдяки своїм відмінним смаковим якостям. До того ж він ситний, і його неважко приготувати. Найкраще для його приготування підійдуть плавлені сирки. Вони мають більш низькою ціною в порівнянні з твердими сирами, а суп від цього практично не втрачає в смакових якостях. До того ж, на прилавках магазинів можна знайти спеціальні супові сирки з різноманітними смаками - беконом, цибулею, горошком і т.д.

Рецепт сирного супу-пюре з грибами

Необхідні інгредієнти:

• вода - 1 л
• картопля - 3 шт
• морква
• цибулина
• пачка плавленого сирка
• зелень.

Спосіб приготування

Заливаємо воду в каструлю, яку ставимо на вогонь. Чекаємо, поки закипить, після чого закидаємо в каструлю картоплю, яка попередньо була нарізана дрібними кубиками. Після приготування картоплі в каструлю кладеться тертий сирок.

Шаткуємо моркву і цибулю, які потім підсмажуємо до набуття ними золотистого кольору, кладемо в каструлю. Тепер все це кип'ятимо хвилин двадцять. Далі знімаємо каструлю з сирним супом з вогню і блендером гарненько його роздрібнюємо. Тепер необхідно поставити знову каструлю на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Тепер можна вважати, що сирний суп готовий.

Перед вживанням суп прикрашається зеленню. Можна додати грінки.

Рецепт сирного супу з куркою і грибами

Найбільш поширеним є рецепт сирного супу з додаванням курки і грибів. Його ми зараз і розглянемо.

Необхідні інгредієнти:

• філе курки - 400 г
• вода - 2 л
• свіжі шампіньйони - 400 г
• плавлений сирок - дві-три пачки
• морква
• цибуля
• картопля - 4-5 шт
• сіль за смаком
• кріп
• запашний перець горошком.

Спосіб приготування

Варимо філе курки. Паралельно на сковороді смажаться дрібно накришені цибулю і моркву. Після чого ріжуться гриби, які потім смажаться до википання з них зайвої вологи. У бульйон кладемо очищену і нарізану картоплю. Курку дістаємо з каструлі і солимо кипляче воду. Курку нарізаємо.

Після того, як картопля буде готова, кладуться смажені цибулю, моркву, гриби, шматочки курки, натертий плавлений сир, перець. Все це кипить хвилин п'ятнадцять до розчинення сиру. Щоб скоротити час очікування, суп має сенс час від часі помішувати. У самому кінці процесу приготування блюдо прикрашається кропом.

У тарілку можна також кинути сухарики. Їх можна придбати в магазині або приготувати самому: хліб ріжеться і сушиться в духовці або на сковороді. Потрібно не забувати при цьому постійно їх перевертати, щоб не підгоріли.

Рецепт сирного супу з ковбасою

Необхідні інгредієнти

• плавлений сирок - 100-150 г
• напівкопчена ковбаса - 100 г
• цибулина - 1 шт
• картопля - 1 шт
• соняшникова олія -2 ст. л.
• зелень петрушки.

Спосіб приготування

Лук очищається від шкірки, потім його обмивають і ріжуть тонкими півкільцями.

Після цього з напівкопченій ковбаси прибирають оболонку і нарізають її спочатку кружечками, а потім - брусочками.

Картоплю чистять, миють і ріжуть кубиками невеликих розмірів.

Потім готується сковорода, куди наливається зовсім небагато масла, в якому обсмажується ковбаса і цибулю. У тому випадку, якщо ковбаса досить жирна, соняшникова олія для обсмажування можна не використовувати.

У каструлю невеликого обсягу кладеться ковбаса, цибуля, картопля. Після чого каструля наповнюється водою (приблизно півлітра), додається сіль, зелень петрушки. Тепер каструлю можна ставити на вогонь.

Після закипання води в каструлю опускають плавлений сирок. Все це кипить хвилин десять-п'ятнадцять, поки сир не розчиниться. Після готовності картоплі вогонь можна вимикати. Сирний суп готовий. Можна його подавати до столу. Смачного!