Салат з мідіями і кукурудзою

Вам набрид традиційний новорічний салат олів'є? Хочете чогось новенького і незвичайного? Салат з мідіями і кукурудзою, приготований до новорічного застілля, подарує Вам незабутні смакові відчуття. Ніжне м'ясо мідій, пікантна заправка, підсмажені грибочки - Вам сподобається цей салат!

Салат з мідіями і кукурудзою

Для приготування салату Вам знадобиться:

• м'ясо мідій заморожене - 300 г
• горошок зелений консервований - 100 г
• кукурудза консервована - 100 г
• печериці - 5-7 шт.
• масло вершкове - 1,5 ст.л.
• солодкий червоний перець - 1 шт.
• салат-латук - 6 шт.
• листя цикорію червоного - 6 шт.
• олія оливкова - 100 мл
• часник - 2 зубчики
• сік половинки лимона
• майонез - 2 ст.л.
• сіль, перець червоний мелений

Приготування

Приготувати маринад. Часник очистити і роздавити. Збити оливкова олія, лимонний сік і часник. Додати по щіпці солі і перцю.

Заморожені мідії опустити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, варити 2 хвилини. Злегка остудити готові мідії та скласти їх в ємність з маринадом. Залишити на 1-2 години.

Обсмажити у вершковому маслі протягом 3-4 хвилин нарізані тонкими скибочками шампіньйони і солодкий перець, нарізаний соломкою.

Змішати зелений горошок, кукурудзу, мідії, печериці і перець. Полити салат маринадом і заправити майонезом.

На порційні тарілки викласти по одному листу латуку і цикорію, невеликими гірками викласти отриманий салат. Подавати до столу.

Смачного!