Кордон блю з курки

Ще не придумали, що приготувати на романтичну вечерю в День святого Валентина? Спробуйте кордон блю з курки з сиром і шинкою - пальчики оближеш!

Кордон блю - це страва, імовірно прийшло до нас із Швейцарії. Класичний його варіант готувався з телятини, але зараз кордон блю зазвичай готують з відбитого курячого філе. Його загортають у рулети разом з шинкою і сиром, посипають паніруванням і запікають у духовці. Країна Рад ділиться рецептом кордон блю.

Кордон блю з курки

На чотири порції кордон блю нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• куряча грудка (філе) - 4 шматки
• сир - 6 скибочок
• шинка - 4 скибочки
• паніровка - 0,5 ст.
• суха приправа (наприклад, Прованські трави) - 0,5 ч.л.
• сіль - 0,25 ч.л.
• мелений чорний перець - 0,125 ч.л.

Духовку розігріваємо до 180degС. Форму для випічки злегка змащуємо маслом або викладаємо пергаментним папером.

Беремо курячі грудки і відбиваємо кожен шматок філе до товщини 0,5 см. Потім посипаємо кожен відбитий шматок м'яса сіллю і перцем і кладемо поверх кожного шматочка курки скибочку сиру і скибочку шинки. Потім згортаємо кожен «бутерброд» в рулетик і закріплюємо його за допомогою зубочистки.

Готові рулетики укладаємо у форму для випічки і рівномірно посипаємо сумішшю з сухої приправи і панірувальних сухарів. Запікаємо рулетики протягом приблизно півгодини (поки курка не втратить рожевий колір).

Після цього дістаємо рулетики з духовки і викладаємо поверх кожного рулетика половину скибочки сиру. Ставимо рулетики в духовку ще на 3-5 хвилин, щоб сир розплавився, витягуємо зубочистки і відразу ж подаємо на стіл.

Смачного!