Ягнятина з баклажанами

Як приготувати ягнятину на Новий рік? Спробуйте стушкувати її в порційних горщиках з баклажанами, помідорами і болгарським перцем. Упевнені - це блюдо дозволить гостям по достоїнству оцінити ваші кулінарні таланти!

Ягнятина з баклажанами

Щоб приготувати тушковану ягнятину, вам знадобляться:

ягнятина - 400 г
помідори - 3 шт
баклажани - 2 шт
червоний болгарський перець - 1 шт
ріпчаста цибуля - 1 шт
оливкова олія, часник, коріандр, - за смаком
спеції: куркума, паприка, кайенский перець - за смаком

Помідори очистіть від шкірки, цибулю і часник дрібно порубати. Болгарський перець злегка обсмажте на грилі - так його буде легше очистити. Очистивши перець від шкірки і насіння, наріжте його смужками. Коріандр порубаєте, а баклажан наріжте великими кубиками.

Ягнятину наріжте кубиками і стеження обсмажте в оливковій олії з перцем кайенский, паприкою і куркумою. Додайте в сковороду цибулю і часник, влийте склянку води і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, розкладіть м'ясо по порційних горщикам і тушкуйте на маленькому вогні протягом 45 хвилин.

Після закінчення цього часу додайте до м'яса половину коріандру, овочі, склянку води і чайну ложку олії. Гасіть протягом півгодини (овочі повинні стати м'якими). Посипте готову страву коріандром. Його потрібно їсти, поки воно гаряче.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти