Найсмачніший плов з куркою

Для традиційного кавказького страви зазвичай беруть яловичину, свинину або баранину. А чи пробували ви плов з куркою? Це теж дуже смачно, і готується трохи швидше, так як птах ніжніше, і часу на приготування потрібно менше. Може виступати як щоденним блюдом, так і святковим, якщо використовувати більш оригінальний рецепт.

Список рецептів:

1. Плов з куркою в горщиках
2. Плов з куркою і грибами
3. Плов з куркою і ананасом

Рецепт № 1. Плов з куркою в горщиках

Будь-яке блюдо в горщиках виглядає красивіше і апетитніше, навіть якось святково. З такої кількості продуктів у вас вийде 4 порції.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 800 г
• рис - 400 г
• цибулю великий - 2 шт
• часник - 1 головка
• морква - 2 шт
• рослинне масло, сіль, перець, спеції.

Спосіб приготування:

1. м'ясо поріжте невеликими шматочками;
2. обсмажте на олії до золотистого кольору;
3. окремо наріжте цибулю і моркву кубиками або соломкою і теж обсмажте. До речі, чим більше цибулі та моркви, тим смачніше і ароматний;
4. крупу гарненько промийте холодною проточною водою, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Краще брати довгастий пропарений рис, він добре тримає форму, від чого блюдо завжди буде розсипчастим.
5. беремо горщики і укладаємо таким чином: спочатку овочі, потім птицю, потім крупу насипаємо рівномірно по всій поверхні, спеції і сіль за смаком;
6. заливаємо все рідиною;
7. закриваємо кришкою (під кришку покладіть шматочок фольги або пергаменту, так все ідеально пропариться) і ставимо в духовку;
8. робимо газ посильніше, щоб все закипіло, а потім залишаємо на маленькому вогні нудитися, періодично контролюючи кількість рідини. Коли вода практично википіла, в кожен горщик додаємо по 2-3 зубчики часнику і залишаємо на 5-10 хвилин у духовці.

Подавати гарячим зі свіжими овочами та зеленню.

Рецепт № 2. Плов з куркою і грибами

Поєднання грибів і птахи просто чудово, а якщо додати ще ароматні спеції, так вийде взагалі блюдо - «пальчики оближеш».

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 1 кг
• рис - 2 ст
• морква - 2 шт
• цибуля - 2 шт
• гриби - 200 г
• часник - 1 головка
• спеції: імбир, барбарис, куркума, перець
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. м'ясо промиваємо та нарізаємо рівномірними шматочками;
2. беремо паперовий рушник або серветку і гарненько висушуємо птицю;
3. в казан або гусятницю наливаємо масло, розігріваємо і кладемо туди м'ясо обсмажитися;
4. нарізаємо цибулю і моркву і додаємо в казан;
5. тушкуємо на повільному вогні протягом 15 хвилин;
6. додаємо нарізані великими шматками гриби. Гриби підійдуть будь і навіть сушені;
7. покладемо сіль, спеції і цілком головку часнику і Томім на маленькому вогні ще 10 хвилин;
8. промиту крупу рівномірно насипаємо по всій поверхні і заливаємо водою, щоб все покрила;
9. тушкуємо плов під кришкою на маленькому вогні до тих пір, поки рис не вбере всю воду. І не здумайте перемішувати, можна проколоти в 2-3 місцях, щоб переконатися, що все готово.

Рецепт № 3. Плов з куркою і ананасом

Не кажіть відразу «ні». Так, звучить дивно «плов з ананасом», але, повірте, це дуже незвично і смачно, тим більше, що ананас завжди добре поєднувався з курятиною.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 500 г
• ананас консервований - 200 г
• рис - 500 г
• вершки - 3 склянки
• масло рослинне, спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. нарізану шматочками птицю обсмажуємо на олії до золотистого кольору;
2. заливаємо вершками і тушкуємо, поки вершки не випарується;
3. до м'яса додаємо шматочки ананаса, сіль, спеції на свій смак. Ананас добре поєднується з каррі і шафраном, але все добре в міру, так що не перестарайтеся;
4. всі разом тушкуємо ще хвилин 10;
5. крупу окремо відварити в каструлі до готовності;
6. з'єднати птицю з ананасом і крупою і дати постояти 1,5-2 години. При подачі можна прикрасити зеленню.

Такий плов можна запросто назвати дієтичним блюдом: він легкий, але в теж час ситний і насичений. Так що вибирайте свій варіант - і дерзайте. Смачного.