Креветки - один з найпопулярніших морепродуктів у світі. Креветок вживають вареними і смаженими, гасять їх або кладуть у різні салати.
Відчуйте пряний аромат старовинних вуличок Відня разом з тушкованими креветками по-віденськи!
Тушковані креветки по-віденськи
Для приготування Вам знадобиться:
- 900 г креветок,
- 2 головки цибулі-шалот,
- 0,25 склянки олії,
- 0,25 склянки бренді,
- 0,5 склянки білого вина,
- 1 щіпка цукру,
- 1 ст. ложка томатного пюре,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- 1 ст. ложка пшеничного борошна,
- кайенский перець і сіль за смаком.
Приготування
- Креветки вимити і очистити від панцира. Обсмажити цибулю-шалот в рослинному маслі. Додати креветки, залити бренді і підпалити.
- Коли полум'я згасне, додати біле вино, цукор, томатне пюре, сіль, кайенский перець і тушкувати 15 хв. Вийняти креветки.
- Розтопити вершкове масло, змішати його з борошном, додати 3 ст. ложки соусу, в якому гасилися креветки, і розмішати. Влити залишився соус, довести до кипіння і процідити.
- В отриманий соус перекласти креветок і трохи підігріти.
Поділися в соц мережах:
Креветки під соусом
Кальмари, тушковані в сметані
Креветки в соєвому соусі
Новорічні страви з креветок: рецепт з фото на новий рік 2 015
Свиняче філе по-східному
Спагетті з креветками по-креольски
Різотто з креветками
Салат морський
Білий соус
Вершковий суп
Суп з креветками