Глінтвейн безалкогольний

Гарячий напій з ароматом свята! Оригінальний безалкогольний глінтвейн створений на основі виноградного соку в поєднанні з духмяними спеціями, лимоном і медом. Зігріваючий, дурманний, ароматний, завжди смачний!

Глінтвейн безалкогольний з кардамоном

Кардамон - Основна приправа. Продається рідко. Але глінтвейн - Такий напій, який вийде з будь-якого набору спецій. Так що якщо чогось немає - це не привід відмовлятися від експериментів!

Інгредієнти:

• виноградний сік - 1 л
• кислий сік (сливовий - краще всего- також можливий журавлинний, апельсиновий, грейпфрутовий) - 200-300 мл
• кардамон мелений - 1/3 чайної ложки
• бадьян - 2 зірочки
• гвоздика - 5-6 стручків
• кориця - 1/3 чайної ложки
• імбир - полкорешка порізати кружальцями, але можна і мелений
• мускатний горіх - на кінчику ножа (багато не можна - буде відчуватися гіркоту)
• лимон - кілька часточок

Приготування:

Першим ділом змішуємо всі приправи. Ставимо сік зігріватися на вогонь (крім алюмінієвих каструль). Сік доводимо до дрібних бульбашок, але ні в якому разі не кип'ятимо. Кидаємо туди приправи. Залишаємо хвилин 15 настоятися і дати можливість приправам пустити аромат. Лимон можна замінити порізаними дрібно яблуками. Припустимо додати цукор або мед за смаком.

Глінтвейн безалкогольний з фруктами

Трохи змінивши співвідношення спецій і додавши в напій фрукти і цитрусову цедру, ви отримаєте напій з абсолютно іншим смаком. Спробуйте, вам обов'язково має сподобатися!

Інгредієнти:

• 3 ст. виноградного або яблучного соку
• 0,5 ст. води
• половина свіжого яблука
• 2 ст.л. тертої цедри лимона
• 2 ст.л. тертої цедри апельсина
• 2 ст.л. родзинок
• 1 ч.л. кориці в паличках
• 0,5 ч.л. сухий гвоздики
• 4 горошини запашного перцю
• щіпка меленого імбиру
• щіпка кардамону
• цукор або мед - за смаком (можна і не додавати)

Приготування:

Готувати глінтвейн найкраще в скляній або емальованій каструлі. Вливаємо в каструлю воду і виноградний (яблучний) сік. Потім ставимо її на маленький вогонь і по черзі додаємо всі інгредієнти: спочатку цедру, потім яблуко (попередньо порізавши його на невеликі шматочки), родзинки і прянощі. Перемішуємо все і чекаємо, поки наш глінтвейн як слід не прогріється. Але при цьому його ні в якому разі не можна доводити до кипіння! Потім вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Через п'ять хвилин можна розливати глінтвейн по келихах.

Глінтвейн безалкогольний на чаї

В якості основи для безалкогольного глінтвейну можна брати не тільки сік, а і чорний чай, а вже в нього додавати сік і прянощі.

Інгредієнти:

• міцний чорний чай - 500 мл
• вишневий сік - 150 мл
• яблучний сік - 150 мл
• цукор - 50 г
• гвоздика (в бутонах) - 2 шт.
• кориця (в паличках) - 1 шт.

Приготування:

Змішуємо чай, вишневий і яблучний сік, цукор і прянощі в сотейнику. Ставимо сотейник на повільний вогонь і прогріваємо близько 10 хвилин, ні в якому разі не доводячи до кипіння. Готовий глінтвейн проціджуємо через дрібне ситечко або чисту марлю, розливаємо по чашках або келихах і подаємо в гарячому вигляді.

Глінтвейн безалкогольний з каркаде

А ще можна зробити безалкогольний глінтвейн на основі каркаде - Чайного напою з пелюсток «суданської троянди» (гибискуса). У такого глінтвейну буде приємний кислуватий присмак.

Інгредієнти:

• жменю каркаде
• корінь імбиру
• 5 бутонів гвоздики
• 2 ст.л. меду
• 1 паличка кориці

Приготування:

Корінь імбиру ретельно миємо і відрізаємо від нього 5-7 тонких кружечків. Каркаде, імбир і гвоздику заливаємо окропом і наполягаємо близько 20 хвилин (можна і довше, до години). Щоб напій краще настоявся і довше залишався теплим, можна укутати чайник. Потім додаємо в глінтвейн мед. Якщо напій встиг охолонути, можна трохи його підігріти, але до додавання меду.