Рецепти смузі

Літо - найкраща пора для приготування холодних десертів. Якщо звичне морозиво і молочні коктейлі вам набридли, можете спробувати освоїти приготування модного десерту смузі, який з'явився у продажу відносно недавно, але стрімко набирає популярність. Рецепти смузі пропонує Країна Рад.

Смузі (smoothie, від англійського "Smooth" - Гладкий) готується з ягід або фруктів (одного або декількох видів). Їх змішують в блендері, додають кришений лід і за бажанням - фруктовий сік, молоко, вершки або натуральний йогурт. Такі коктейлі особливо популярні серед вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Існують різні рецепти смузі, сьогодні ми ділимося кількома з них.

Банановий смузі

Щоб приготувати банановий смузі з шоколадним соусом, нам знадобляться такі інгредієнти.

Для коктейлю:

• 3 банана
• 350 мл апельсинового соку
• 200 мл натурального йогурту (без фруктових добавок)
• 2 ст.л. меду
• подрібнений лід

Для соусу:

• 175 г 60% шоколаду
• 4 ст.л. води
• 1 ст.л. світлої патоки
• 1 ст.л. вершкового масла

Спочатку приготуємо соус. Першим ділом розламаємо шоколад на шматочки і розтопити на водяній бані (для цього шоколад потрібно скласти в миску або каструльку і поставити її на велику каструлю з киплячою водою). Коли шоколад розтане, додаємо до нього масло, патоку і воду і ретельно перемешаіваем до отримання однорідної маси.

Тепер приготуємо сам смузі. Банани чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і розминаємо в пюре за допомогою вилки. Виливаємо в блендер йогурт, апельсиновий сік і мед, кладемо бананове пюре і лід, збиваємо всі інгредієнти.

Коктейль переливаємо з блендера у високі келихи, зверху наливаємо трохи шоколадного соусу.

Полуничний смузі

Початок літа - пора полуниці, чому б не побалувати себе полуничним смузі? Для його приготування нам знадобляться:

• 500 г свіжої полуниці (можна замінити 800 г консервованої)
• 2 ст. ряжанки, кефіру або натурального йогурту без фруктових добавок
• 1 ч.л. лимонного соку
• цукор за смаком
• подрібнений лід

Свіжу полуницю моєму і відокремлюємо хвостики. Якщо використовується консервована полуниця, то зливати з неї сироп не потрібно.

Кладемо полуницю в блендер, туди ж висипаємо цукор і збиваємо до однорідності. В отримане пюре виливаємо ряжанку (кефір, йогурт), лимонний сік, лід і збиваємо до появи пінки.

Смузі краще пити свіжоприготованим - через деякий час він може расслоиться і стати не таким смачним.

Апельсиновий смузі

Численні рецепти смузі включають в себе і рецепт апельсинового смузі. Щоб приготувати смузі з апельсинів, нам знадобляться:

• 500 мл нежирного кисляку
• 500 мл свіжого апельсинового соку
• 2 ст.л. цукру
• подрібнений лід

Виливаємо кисляк і апельсиновий сік в блендер, туди ж висипаємо цукор і подрібнений лід. Збиваємо протягом двох хвилин (або більше - поки не отримаємо однорідну масу). Готовий смузі розливаємо по попередньо охолоджених келихах і подаємо до столу відразу ж після приготування.

Смачного!