Як варити буряк в мікрохвильовці

Буває, що потрібно зварити буряк для салату або вінегрету швидко, так як часу в обріз. У цьому випадку можна використовувати мікрохвильову піч.

Буряк, зварена в мікрохвильовці, за смаком - швидше печена, але дуже смачна. Розглянемо ж докладніше технологію приготування.

Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці

У першу чергу овочі треба помити й обсушити, для чого використовувати паперове або тканинне рушник. Існує два способи варіння буряка в мікрохвильовій печі - без додавання води і з водою. Зупинимося спершу на другому варіанті. Варимо буряк у воді Варити будемо в спеціальному посуді, яка призначена спеціально для мікрохвильовок (якщо такої немає - на крайній випадок підійде глибока тарілка).

Складаємо в неї підготовлені овочі, після чого додаємо близько ста грам води. Буряк найкраще покласти на середину ємності, потім накрити її кришкою - тільки не щільно, щоб посуд не розірвалася через надмірне тиску. Для того щоб відварити буряк, знадобиться всього 7 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, і якщо необхідно, повторюємо процедуру, поставивши овочі в піч ще на пару хвилин.

Готуємо буряк без води Є й кулінари, які користуються безводним способом варіння овочів. У цьому випадку теж потрібно скористатися спеціальним посудом. Можна взяти скляну ємність з кришкою, яку випускають саме для мікрохвильової печі. Важливо, щоб кришка нещільно прилягала до посуді.

Або спробуйте скористатися пластиковим контейнером з кришкою, призначеним для СВЧ-печей і обладнаним клапаном, через який випускаються скупчилися пари. Не можна визначити заздалегідь, скільки часу знадобиться на приготування буряка в мікрохвильовці. Все залежить від розмірів овочів.

Для великих - час приготування збільшується, для дрібних, відповідно, воно стає менше. Одну буряк варити в мікрохвильовій печі не рекомендується. Якщо посуд великих розмірів, то можна укласти буряк в два ряди. Тільки тоді час приготування збільшиться. Треба враховувати, що овочі, що знаходяться в середині, піддаються найменшому впливу хвиль.

Можна поставити таймер печі хвилин на 8, а коли вона відключиться, перевірити готовність овочів за допомогою ножа. Готову буряк потрібно вийняти з ємності, а решта перевернути. Якщо це необхідно, можна продовжити процес варіння ще протягом 4-5 хвилин. Діяти потрібно таким чином: 5 хвилин варимо, потім перевіряємо готовність, потім знову ставимо на 5 хвилин у піч і знову перевіряємо.

Пам'ятайте, що по закінченню варіння відразу заливати ємність холодною водою не можна, інакше вона лопне.

Приготування буряка в мікрохвильовці в пакеті

Щоб по закінченню процесу варіння не довелося відмивати стінки мікрохвильової печі від бризок, буряк поміщають в пакет для запікання. Отже, потрібно вимити буряк, помістити її пакет, зав'язати. Для виходу пари проробимо в ньому кілька дірочок. Тепер овоч відправляється в мікрохвильовку, де пробуде від 10 до 15 хвилин (час буде залежати від розміру коренеплодів і потужності СВЧ).

По закінченню цього часу буряк повинна полежати в пакеті ще 5 хвилин. Іноді після розрізання буряка можна виявити, що в середині вона недостатньо зварилася, залишившись напівсирої. Це не так вже страшно, адже свіжа буряк містить більше вітамінів, ніж зварена. Або ж можна довести процес варіння до кінця, помістивши овоч в мікрохвильовку ще на кілька хвилин.

Автор: Катерина Сергієнко