Як зробити квас в домашніх умовах?

У літню спеку цей прохолодний напій радує своїм освіжаючим смаком, дарує блаженство. Звичайно ж, це квас. Як зробити квас в домашніх умовах? Про це розповість Країна рад!

Квас - дивовижний напій. Він чудово втамовує спрагу, стимулює апетит, тонізує весь організм. Сьогодні купити квас можна прямо на вулиці - величезні пузаті бочки з квасом розташувалися біля магазинів та ринків. Але квас, приготований своїми руками, куди смачніше!

Щоб зробити квас в домашніх умовах знадобиться житній хліб, цукор, вода і трохи дріжджів. Для смаку і аромату можна також додавати в квас різні добавки: родзинки, м'яту, корицю, мед і т. Д.

До речі, зробити квас можна не тільки з хліба, але також з різних овочів, фруктів, ягід. Так, популярним полуничний квас, яблучний квас, буряковий квас, квас з ревеню. Кожен може зробити квас в домашніх умовах по своєму смаку!

Як зробити квас хлібний Країна порад вже розповідала в статті «Квас питної». Сьогодні пропонуємо вам ознайомитися з рецептами квасу полуничного й бурякового.

Квас полуничний

Для приготування квасу полуничного вам знадобиться:

• ягоди полуниці - 0,5 кг
• вода - 1,5 л
• цукор - 8 ч. л.
• лимонна кислота - 2 г
• мед - 2 ст. л.

Приготування

Ягоди полуниці перебрати, видалити плодоніжки, вимити.

Промиті ягоди укласти в емальовану ємність, залити водою, довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на 10 хвилин.

Відвар процідити, додати мед, цукор, лимонну кислоту, перемішати.

Отриману суміш розлити по скляних пляшках (рівень рідини в пляшках на 7-10 см нижче горлечка), в кожну покласти по 2-3 родзинки, закупорити.

Пляшки поставити в холодне місце на 7-10 днів для дозрівання квасу.

Подавати квас до столу охолодженим.

Квас буряковий

Для приготування квасу бурякового вам знадобиться:

• буряк - 1 кг
• вода - 2 л
• цукор - 20 г
• хліб житній - 1 шматок
• сіль за смаком

Приготування

Буряк ретельно вимити, очистити. Очищений буряк натерти на крупну тертку.

Тертий буряк помістити в скляну банку, залити водою, додати житній хліб, цукор, сіль.

Банку обв'язати марлею і на 3-5 днів поставити в тепле місце. Готовий квас процідити.

Буряковий квас незамінний при приготуванні смачної освіжаючої окрошки!

Смачного!