Оселедець під шубою

Оселедець під шубою - напевно найвідоміше на вітчизняних теренах блюдо з оселедця. І це не дивно! Адже простота приготування, відмінний смак і користь безлічі вітамінів роблять оселедець під шубою ідеальним стравою і на кожен день, і для святкового столу.

Оселедець під шубою

Для приготування паштету Вам знадобиться:

• 1 велика оселедець,
• 1 цибулина,
• 4 бульби картоплі,
• 2 буряка,
• 1 середня морква,
• 1 кисло-солодке яблуко,
• 2 яйця,
• майонез.

Приготування

1. Оселедець очистити від шкіри і кісток, філе нарізати тонкими скибочками або кубиками. Цибулю дрібно посікти. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці. Буряк відварити в шкірці, остудити, очистити, натерти на крупній тертці. Моркву відварити, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці. Яблуко очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Яйця відварити круто, остудити, очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. На плоске блюдо викласти рівним шаром половину картоплі (можна збризнути рослинним маслом). На нього покласти оселедець, розрівняти. Посипати цибулею, розрівняти. Густо змастити майонезом. Потім викласти моркву, розрівняти, змастити майонезом. Зверху покласти половину буряка, змастити майонезом. Потім покласти яйця і знову змастити майонезом. Після цього викласти залишився картоплю, змастити його тонким шаром майонезу. Потім покласти яблуко, розрівняти, рясно змастити майонезом. Зверху і з боків розмістити залишилася буряк, розрівняти, змастити майонезом.
3. Перед подачею витримати в холодильнику не менше 2 ч.
4. Салат можна приготувати дещо інакше. По-перше, не використовувати моркву і яблуко. По-друге, викладати на блюдо шарами: картопля, оселедець, цибуля, буряк, - чергуючи їх, поки не закінчаться продукти, і змащуючи кожен шар тонким шаром майонезу.