Як очистити чавунну сковороду від нагару або іржі

Важка громіздка чавунна сковорідка - вже не в моді. Сьогодні в магазині можна знайти легку посуд з тефлоновим покриттям, на якій не пригорає їжа, а губка з будь-яким знежирюючим засобом поверне товарний вигляд.

Все це так, однак, ми можемо довести, що викидати чавунну помічницю зарано. Сьогодні ми поговоримо про те, як очистити стару чавунну сковорідку від нагару або іржі.

Чавун - відмінний провідник тепла, тому їжа нагрівається на ньому рівномірно, до того ж можна використовувати менше рослинного масла. Завдяки своїм характеристикам такі сковороди підійдуть як для будь-якого типу плити, так і для духовки. Відсутність антипригарного покриття також скоріше плюс, ніж мінус, адже зараз багато говорять про шкоду гарячого тефлону для здоров'я.

А відколи й подряпини взагалі загрожують попаданням хімікату в організм. Ну і далеко не останньою причиною зберігати вірність чавунної пательню стає смак приготовляемой в ній їжі. Чудова ароматна картопелька, м'ясо з хрусткою скоринкою. А якщо згадати плов, приготований в старому чавунному казані ... слинки течуть! Але чому ж сковорода іржавіє?

Якщо на її поверхні відсутнє мастило, то вона не застрахована від появи іржі. Пов'язано це з тим, що під час виплавки на заводі на поверхні чавуну з'являються мікроскопічні пори. У зв'язку з цим наш перший рада. Якщо ви не хочете з часом очищати чавунну сковорідку від іржі, то відразу після покупки варто добре прогріти в ній рослинне масло. Воно закупорить пори і утворює захисний шар.

Пам'ятайте, що використання мастил з солями, та й взагалі будь-яких речовин, що містять солі і кислоти, може призвести до корозії. Замочування в мильній воді і використання металевих мочалок також скоротять термін служби сковорідки.

Як очистити чавунну сковороду від іржі

Що ж робити, якщо іржа вже почала свою руйнівну вплив на метал? Для початку, посуд необхідно якісно відмити за допомогою мочалки і порошку. Залізна губка в цьому випадку буде як не можна до речі. Після цього якісно просушимо сковороду і ще раз насухо витру рушником. Далі відправляємо її хвилин на сорок в добре розігріту духовку.

Виймаємо, змащуємо олією і знову ставимо в духовку. Почекаємо близько години, знову виймемо, почекаємо, поки чавун охолоне, і нанесемо новий масляний шар. За допомогою цієї нехитрої процедури ми не тільки очистили сковороду від іржі і підготували її до готування, але й сформували покриття, що захищає не тільки від корозії, але і від пригорання.

Як очистити стару чавунну сковороду від нагару

Нагар, тобто засохла суміш пригорілого масла, - ще одна біда, яка нерідко трапляється з чавунними сковорідками. Якщо ви хочете, щоб посуд виглядала як нова, спробуйте зробити наступне.

Перший крок - замочування. Для цього підійде звичайна вода, або слабкий розчин соди.

Другий - «зняття нагару». Звичайною залізної мочалкою сковороду необхідно якісно відшкребти. Скоротити зусилля допоможе використання побутової хімії, розчинюючої жир. Ідеально підійде засіб для очищення плит. Головне пам'ятати, що працювати з ним краще в рукавичках, а сковороду якісно промивати.

Ще одним способом очищення сковорідки є її прожарювання з сіллю. Після того як ви видалите пригорілий жир, постарайтеся не дати йому з'явитися знову. Для цього виконуйте нехитрі правила: завжди видаляйте з поверхні масло, що залишилося і промивайте сковороду перед кожним використанням. Тоді ваша посуд буде радувати не тільки смачною їжею, а й блискучим зовнішнім виглядом.