Плюси і мінуси сковороди з керамічним покриттям

Сковорода завжди була незамінною річчю на кухні, адже приготування більшості улюблених страв складно уявити без неї. Але якщо наші мами і бабусі користувалися переважно важкими чавунними сковорідками, якими легко можна було накачати значний біцепс, а їжа часто пригорає, то для молодого покоління придумали абсолютно нові.

Спочатку сенсацією стали тефлонові сковорідки. І дійсно, готувати на них можна абсолютно без масла, а їжа ніколи не пригорить. Але після першого потоку ейфорії, господині почали помічати і явні мінуси цих кухонного приладдя. Перевернути котлету вилкою не можна, відшкребти присохлий цибулю металевою мочалкою теж не можна. Та й багато хто з них заборонено мити в посудомийній машині або використовувати миючі засоби. Розчаруванню не було меж.

Але прогрес не стоїть на місці, і на зміну небезпечної для здоров'я (у разі пошкодження тефлону) посуді, прийшли абсолютно нові, керамічні. Їх плюси можна недооцінювати.

Опис керамічних сковорідок

У чому ж полягають настільки яскраві відмінності тефлонових сковорідок від керамічних?

1. Особливу антипригарне покриття. У нього не входять хімічні речовини, які при нагріванні виділяють небезпечні для здоров'я елементи. Воно не змінює смаку і запаху їжі і не боїться металевих предметів.
2. Сковорідки з керамічним покриттям можна мити в машині і використовувати будь-які засоби для боротьби із застиглим жиром.
3. Їх покриття набагато менше піддається пошкоджень і вам не доведеться викидати абсолютно новий посуд тільки через те, що ви необачно поскребли її виделкою або лопаткою.
4. Відмінно витримують навіть дуже високі температури, рівномірно і швидко нагріваються.

Мінусів у сковорідок з керамічним покриттям не так вже й багато, і якщо ви будете враховувати їх при використанні такого посуду, то вона прослужить вам дуже довго.

1. Алюміній, з якого їх роблять, дуже чутливий до перепадів температур. Тому не рекомендується відразу ж після готування поставляти такий посуд під струмінь крижаної води.
2. Застиглий жир або залишки продуктів не можна довго відмочувати. Керамічне покриття може не витримати такого випробування.

Відгуки покупців

Більшість людей, які вже придбали керамічну сковорідку, задоволені її експлуатацією. Звичайно, можна зустріти і негативні відгуки, але якщо розібратися, всі вони пов'язані з неправильною експлуатацією такого посуду. Частина негативних відгуків стосуються і відносно високу вартість посуду з керамічним покриттям. Але якщо врахувати переваги, які вона дає в порівнянні з тефлоновим, особливо в плані здоров'я, то ціна вже не грає такої важливої ролі.

Серед позитивних відгуків особливо часто зустрічаються ті, в яких покупців дивує, наскільки мало рослинного масла потрібно використовувати для приготування їжі. По суті, антипригарне покриття захищає від підгоряння не саму їжу, а поверхню посуду, тому масло, хоч трохи, але додавати варто. Але господині часто стикаються з тим, що його потрібно постійно підливати для рівномірного приготування. З керамічної сковорідкою цієї проблеми більше не буде.

При виборі сковороди з керамічним покриттям, потрібно не тільки дивитися на відгуки інших покупців, а й на інші показники. У першу чергу, зверніть увагу на виробника. Краще віддати перевагу відомим торговим маркам. І нехай її вартість трохи вище, але ви будете впевнені в тому, що купуєте якісний продукт.

Обов'язково звертайте увагу на товщину покриття. Чим воно більше, тим вище термін експлуатації виробу. Якщо ви візьмете до уваги всі рекомендації і будете правильно поводитися з новою керамічною сковородою, ви на власному досвіді переконаєтеся, що готувати на ній набагато приємніше і безпечніше.