Як їдять грейпфрут?

У грейпфрута ароматна і смачна м'якоть, однак якщо намагатися їсти його, розділивши на часточки, як апельсин або мандарин, задоволення ви навряд чи отримаєте: гірка плівка зіпсує весь смак. Як їдять грейпфрут, щоб повною мірою насолодитися його смаком?

М'якоть більшості цитрусових ділиться на часточки, покриті напівпрозорою плівкою. У деяких цитрусів ця батіг практично не має смаку, а ось грейпфруту «не пощастило». У плівці, навколишнього часточки грейпфрута, містяться глікозиди і хінна кислота, що надають їй гіркий смак. Тому зазвичай люди їдять грейпфрут, попередньо позбувшись цієї плівки.

Перш ніж є грейпфрут, потрібно обов'язково його вимити. Мийте ретельно, поки шкірка не почне випускати тонкий, але добре помітний цитрусовий аромат. Тільки після цього можна приступати до поїдання грейпфрута. Деякі їдять грейпфрут класичним способом: розрізають його на дві половинки «по екватору» (поперек часточок) і з'їдають м'якоть за допомогою ложечки.

Варіант цього способу - розрізати грейпфрут навпіл і спеціальним ножем для грейпфрута відокремити м'якоть від плівок. Потім за бажанням пересипають м'якоть цукром і їдять грейпфрут ложечкою. Однак цей спосіб часто виявляється не дуже зручним, особливо якщо у вас немає спеціального ножа для грейпфрута. Як ще їдять грейпфрут?

Ось спосіб для терплячих. Грейпфрут потрібно очистити від шкірки, як мандарин або апельсин, і розділити на часточки (завдяки щільній плівці, якою покриті часточки, зробити це легко). Потім кожну часточку потрібно очистити від гіркої плівки, а м'якоть скласти в мисочку або піалу. Розправившись з кожною часточкою, ви отримаєте піалу з ароматною м'якоттю грейпфрута. При бажанні можна пересипати її цукром.

Деякі, до речі, не обтяжують себе складанням м'якоті в піалу і їдять грейпфрут прямо в процесі очищення: Очистив часточку, з'їв м'якоть - приступаєш до очищення наступній часточки. Радимо тільки запастися паперовими рушниками або вологими серветками: якщо грейпфрут стиглий, дуже велика ймовірність перемазати липким соком.

А є люди, які їдять грейпфрут наступним чином. Спочатку вони ретельно миють його в теплій кип'яченій воді з содою, витирають насухо і кладуть в піалу або глибоку тарілку. Після цього зрізують шкірку у верхній частині плоду гострим ножем- надріз робиться по горизонталі таким чином, щоб оголити м'якоть, але не зачепити її.

Після цього акуратно вирізається і виймається «стовпчик» з центру грейпфрута- в результаті в плоді повинно залишитися отвір діаметром 3 см. Потім чайною помилкової обережно продавлюють м'якоть таким чином, щоб видавити сік. При цьому сік повинен залишитися всередині плоду.

Потім в отвір засипають 2-4 ложки цукру і, поступово продовжуючи продавлювати м'якоть плоду, виливають сік ложечкою в окремий посуд, а потім просто переливають його з плоду, попутно вишкрібаючи ложечкою шматочки м'якоті.

Отриману суміш переливають в широкі келихи, за бажанням подслащают та / або охолоджують і подають до столу. Варіант на любителя, звичайно, але багатьом подобається їсти грейпфрут саме таким чином.

До речі, щоб поїдання грейпфрута доставило вам справжню насолоду, фрукт потрібно не тільки правильно подати, але для початку правильно вибрати. У хорошого грейпфрута повинна бути чиста і блискуча шкірка без механічних та інших пошкоджень. Чим важче грейпфрут, тим соковитіше він буде.

А за кольором шкірки грейпфрута можна визначити його смак. Є дві основні групи сортів грейпфрута: жовті і червоні, ніж червоно м'якоть грейпфрута, тим вона солодша. Існує думка, що червоні грейпфрути - це гібрид грейпфрута і граната, однак воно помилково, бо схрестити грейпфрут з гранатом неможливо, це дуже різні рослини.

Отже, тепер ви знаєте, як їдять грейпфрут, і зможете повною мірою насолодитися його смаком!