Не всі знають, як правильно їсти різні страви з риби. Але все ж подужати цю премудрість нескладно.
Отже, рибні страви їдять за допомогою спеціального ножа для риби та виделки. Ножем відокремлюють м'ясо від кісток, нарізаючи його на шматки. Якщо у вас немає спеціального набору для оброблення рибних страв, можна використовувати тільки одну вилку, допомагаючи собі шматочком хліба, який тримають в лівій руці.
Закуски з риби - осетрину, рулети з оселедця - нарізають закусочним ножем.
Варену рибу і рибу гарячого копчення їдять тільки виделкою. Рибу гарячого копчення спочатку очищають від шкіри, а потім відокремлюють м'ясо від кісток. Після того, як з'їдена верхня частина, рибу перевертають і доїдають другу сторону.
Якщо риба подається з лимоном, то його сік вичавлюють на рибу, а сам скибочку відкладають на край тарілки.
Рибу треба їсти дуже обережно, ретельно очищаючи її від кісток. При попаданні в рот кісточки її акуратно випльовують на вилку і відкладають на край тарілки.
Необхідно знати, що відварну рибу подають в мілкій тарілці разом з гарніром. Соус подається окремо.
Смажену рибу подають в овальному блюді, частіше з картоплею. Для кісток можна подати пиріжкову тарілку.