Як їсти манго

Ви вирішили спробувати манго і вибрали в магазині стиглий і соковитий плід. Ось тільки з якого боку до нього підступитися? Чи можна їсти шкурку манго? Якщо ні, то як правильно почистити, розрізати фрукт, вийняти з нього кісточку? Країна Рад розповість, як їсти манго.

Шкірку манго в їжу не вживають, тільки його м'якоть. Ось тільки очистити від шкірки стиглий фрукт, м'якоть якого закінчується соком, буває непросто. Як розрізати манго з мінімальними втратами? Є кілька способів. Для першого вам знадобляться обробна дошка, а краще - велика плоска тарілка (щоб не пропав виділяється з плоду сік) і невеликий гострий ніж.

Покладіть манго на тарілку і відріжте по шматку з боків, по обидва боки від кісточки. Потім візьміть відрізаний пліч фрукта м'якоттю вгору і за допомогою ножа накресліть на тим решітку. Надрізи повинні бути досить глибокими, але при цьому важливо не пошкодити шкірку. Потім виверніть шматок навиворіт і зріжте кубики м'якоті по одному в тарілку. Виконайте це і з другим шматком.

Залишився третій шматок - той, в якому кісточка. Спочатку ножем зріжте з нього шкірку, а потім просто обріжте з кісточки всю м'якоть. Покладіть її в миску з кубиками м'якоті, перелийте туди ж витеклий з плоду сік - і можете їсти манго! Кісточку, до речі, можна не викидати, з неї можна виростити деревце манго.

Якщо плід стиглий, але ще не надто м'який, можна їсти манго, порізавши його на часточки. Для цього очистіть плід манго за допомогою ножа-економки для чищення картоплі та інших овочів. Потім візьміть манго в руку і маленьким ножем виріжте з нього часточку м'якоті, діставши до самої кісточки. Так продовжуйте вирізати часточки по колу, поки у вас не залишиться «гола» кісточка.

Врахуйте тільки, тільки що шкірка манго - досить сильний алерген, вона може викликати висипання на руках, коли ви будете чистити плоди. Тому якщо ви схильні до алергії, чистити манго потрібно в рукавичках.

А якщо фрукт вже дуже стиглий і м'який, можна їсти манго прямо з шкірки ложечкою. Для цього потрібно взяти ніж, увіткнути його приблизно в середину плода і розрізати манго на дві половини, впираючись в кісточку. Розрізавши манго по «екватору», обережно розділіть його на дві половини, провернувши їх в протилежних напрямках. Гострим маленьким ножем виріжте з манго кісточку, а потім можете починати їсти манго маленькою ложечкою, вишкрібаючи його з шкірки.

До речі, можете просто акуратно вишкребти з шкірки стиглу м'якоть і подрібнити її в кухонному комбайні або блендері, попередньо додавши трохи соку лайма. Вийде дуже ніжне пюре з манго, яке можна їсти просто так, а можна змішати з натуральним йогуртом і використовувати як соус для десертів або навіть для курки.

Манго можна їсти не тільки «в чистому вигляді», а й використовувати його для приготування величезної кількості страв, від десертів і випічки до соусів і салатів. В Індії, на батьківщині манго, ці фрукти нерідко додають у м'ясні та рибні страви - манго досить непогано поєднується, наприклад, з куркою.

Намагайтеся не їсти манго у великих кількостях, особливо якщо ви їсте фрукт вперше: плоди манго можуть викликати алергію, яка зазвичай проявляється у вигляді кропивниці або лихоманки. А якщо ви з'їсте занадто багато стиглої м'якоті манго, це може призвести до запорів, розладам кишечника та інших проблем з шлунково-кишковим трактом. Ще варто враховувати, що манго не надто добре поєднується з алкоголем.

Тепер ви знаєте, як їсти манго, так що можете повною мірою насолодитися ніжним смаком і ароматом цього екзотичного фрукта!