Ефективні поради про те, як смачно зварити горох для супу

Чи знали ви, що батьківщиною гороху прийнято вважати Індію і країни Південної Азії? А те, що горохова крупа займає одне з лідируючих місць по калорійності і поживності серед каш? Або те, що горох - відмінний засіб для пониження глюкози в крові? Крім цього, даний продукт має цілий набір корисних речовин - це залізо, цинк, йод, амінокислоти, мінеральні солі, каротин, вітаміни групи А і В. Каша, приготовлена з гороху, за рахунок своєї калорійності додасть вам відчуття ситості на три-4:00 .

Цей продукт - ідеальне рішення для раціону дітей і спортсменів, а також усіх, хто прагне харчуватися правильно і корисно. Тому в даній статті давайте розглянемо покрокові рекомендації про те, як швидко і смачно зварити суп з гороха.Рецепт - шедевр від кулінарного майстра.

Інгредієнти для горохового супу

Даний спосіб буде дещо відрізнятися від тих, що нам радили мами і бабусі. У нашому випадку горох буде варитися окремо від бульйону. А поки давайте запишемо, що нам знадобитися з інгредієнтів для приготування цього смачного супу.

• Половина курячої грудки без шкірки
• Горохова крупа (дві склянки)
• Одна головка ріпчастої цибулі
• Гриби (гливи або шампіньйони)
• Перець і сіль за вашим смаком
• Один плавлений сирок
• П'ять столових ложок соєвого соусу

Приготування

1. Перед тим, як засипати в каструлю, рекомендуємо його гарненько промити в прохолодній воді, щоб змити пил і зайвий крохмаль. Після цього дві склянки крупи заливаєте чотирма склянками води і ставите на середній вогонь. Час приготування залежить від того якого виду горох ви вирішили варити. Половинчастий горох варять від сорока хвилин до години, цільний - близько півтора. Поки вариться горох, можна приступати до приготування основного бульйону.
2. Для цього спочатку ми засмажуємо кубики курячого м'яса і гриби. Як тільки ці компоненти стали золотистого кольору - можна додавати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Після додавання цибулі заливаємо нашу основу п'ятьма столовими ложками соєвого соусу. М'ясо, гриби і цибулю тужать на маленькому вогні ще 10 хвилин.
3. Поки вариться горох і тужить основа для супу, ставимо на вогонь каструлю з водою об'ємом 2-2.5 літра. Поки вода закипає, приступаємо до натирання плавленого сирка. Для цього вибираємо дрібну сторону терки. Готовий сир додаємо в киплячу воду і розмішуємо до повного розчинення сирка. Після цього в сирний бульйон вивантажуємо зі сковорідки цибулю, гриби і курку. Якщо при зажарки утворився бульйон - також сміливо виливаємо його в каструлю.
4. Солити і перчити слід по вашому смаку, але враховуйте, що заздалегідь був доданий соєвий соус, який сам по собі має досить солонуватий смак. Крім цього, буде незайвим додати в киплячий бульйон спеції із серії «Італійські трави».
5. Як тільки горох зварився - додаємо його в наш суп. Власне, на цьому приготування закінчено. Дане блюдо відмінно гармонує зі свіжою рубаною зеленню (кріп або петрушка) і зі сметаною. Якщо час дозволяє, можете доповнити цей суп смаженими грінками або запеченими сухарями.

Ми більше, ніж впевнені, що даний рецепт приготування горохового супу сподобається вам і вашій родині. Подібні супи можна зустріти в кращих ресторанах Європи. Але так як бюджет цього рецепта мінімальний - ви з легкістю можете балувати своїх домочадців цим супчиком хоч щотижня, думаємо, вони будуть тільки «за». Смачного!