Рецепти курячих котлет

Курячі котлети це смачно і ситно. Існують деякі секрети приготування: четверту частину фаршу повинен становити черствий хліб, обов'язково потрібно додавати воду для м'якості, краще готувати курячі котлети з філе. В принципі, всі рецепти дуже схожі між собою, але не бійтеся проявити фантазію і поекспериментувати над своєю стравою, а раптом у вас вийде просто фантастичний кулінарний шедевр?

Список рецептів:

1. Рецепт №1. Курячі котлети з грибами
2. Рецепт №2. Курячі фрикадельки
3. Рецепт №3. Курячі котлети з гарбузом

Рецепт №1. Курячі котлети з грибами

Всім добре відомо, що курка відмінно поєднується з грибами, причому практично з усіма: і з печерицями, і з маслятами, і з лисичками і з багатьма іншими.

Необхідні інгредієнти:

• філе - 500 г
• гриби - 250 г
• цибуля - 1 шт
• булка - 150 г
• яйце - 1 шт
• молоко - 50 г
• рослинна олія
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. філе промити і висушити паперовим рушником;
2. м'ясо перемолоти через м'ясорубку або подрібнити у блендері;
3. цибулю нарізати кубиками й обсмажити на олії до золотистої скоринки;
4. гриби порізати на маленькі шматочки, додати до цибулі і обсмажити;
5. булку подрібнити і залити теплим молоком, щоб набухла;
6. у великій мисці (щоб було зручно вимішувати фарш) об'єднуємо всі інгредієнти: куряче філе, гриби з цибулею, намочену булку (зайве молоко віджати руками), яйце, сіль, перець та інші спеції за смаком - і добре перемішуємо до однорідної маси;
7. в сковорідку налити олії і розігріти;
8. формуємо кульки з фаршу (руки можна злегка змочити водою, щоб м'ясо не налипав до долонь) і обсмажуємо з обох боків на маленькому вогні;
9. складаємо всі в каструлю, тушкуємо курячі котлети в духовці 15 хвилин.

М'ясо курки дуже ніжне, тому котлетки дуже швидко готуються, і вашим рідним довго не доведеться чекати, щоб поласувати таким відмінним стравою.

Рецепт №2. Курячі фрикадельки

Діти просто без розуму від цих «маленьких курячих кульок». Фрикадельки з курки можна подавати як окрему страву, а також варити з ними суп - виходить просто «пальчики оближеш».

Необхідні інгредієнти:

• філе - 300 г
• майонез - 1 ст. л.
• яйце - 1 шт
• цибуля - 2 шт
• морква - 1 шт
• вершки - 100 г
• рослинна олія
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. філе пропустити через м'ясорубку;
2. 1 цибулину трьом на дрібну тертку;
3. з'єднуємо всі продукти: фарш, цибуля, яйце, майонез, сіль - і перемішуємо;
4. формуємо маленькі фрикадельки і злегка обсмажуємо;
5. нарізаємо цибулю кубиками, а моркву тремо на крупній тертці і обсмажуємо на окремій сковороді, наприкінці додаємо вершки;
6. беремо каструлю і складаємо шарами, чергуючи фрикадельки з піджаркою;
7. закриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин;
8. готову страву прикрасити зеленню.

Як уже згадувалося, з фрикадельками можна варити суп, тільки тоді їх не варто обсмажувати, а потрібно відразу додавати в киплячий бульйон. Дуже зручно їх морозити, тоді в будь-який час ви зможете приготувати щось на швидку руку.

Рецепт №3. Курячі котлети з гарбузом

На перший погляд, здається дивним: гарбуз і котлети взагалі не сумісні між собою, але насправді гарбуз надає соковитості. Спробуйте і переконайтеся самі.

Необхідні інгредієнти:

• куряче м'ясо - 600 г
• гарбуз - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• сир - 150 г
• панірувальні сухарі
• соняшникова олія
• сіль і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. куряче м'ясо подрібнити;
2. гарбуз і цибулю натерти на дрібну тертку;
3. сир натерти на крупну тертку;
4. змішати всі інгредієнти, додати сіль і спеції;
5. формуємо котлетки, мачає їх з обох боків в панірувальні сухарі і обсмажуємо на розігрітій сковорідці на маленькому вогні до готовності.

Страви виходять просто дивовижними, їсти можна і гарячими, і холодними. Головне пам'ятайте, що б ви не готували, робіть це з любов'ю і вогником в очах - і все неодмінно вийде. З такими рецептами ви завжди зможете порадувати своїх рідних і близьких черговим шедевром. Смачного!