Cалат Фіш

Головний компонент салату - солона червона риба - Всіма улюблений делікатес. Усім нам відомо, щоб купити смачну рибку, потрібно відоме везіння: вона може виявитися пересоленої або мало солоної, занадто пряної або навпаки. Кращий спосіб уникнути розчарування - навчитися солити червону рибу самостійно. Пропоную разом із салатом спробувати приготувати солону рибу сухого засолу.

Інгредієнти:

червона риба сухого засолу (лосось, сьомга, форель) - 300-400г
картопля - 3 шт (невеликих)
яйце - 3 шт
огірок солоний - 3-4 шт (залежно від розміру)
майонез

Солимо рибу:

Для 1 кг риби на знадобиться: сіль - 2 столових ложкі- цукор - 1,5 столових ложки.

З замороженої червоної риби знімаємо шкіру. Даємо розморозиться і обробляв, на філе - видаляємо хребет і великі кістки (можна за допомогою великого пінцета). Ріжемо рибу на великі шматки. Цукор змішуємо з сіллю. Шматки риби викладаємо в ємність попередньо пересипаючи цукром з сіллю, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3 дні. Після цього риба готова.

Приготування:

Картоплю і яйця відварити й остудити. Після нарізати кубиком 1х1 см.

Рибу і огірки нарізати соломкою.

Все змішати заправити майонезом. Якщо салат здасться вам сухуватим, можна додати пару ложок огіркового розсолу. Солити не обов'язково, риба і огірки додадуть салату потрібну солоність. Дати салату настоятися 1-2 години.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти