Індоутка: оригінальні рецепти приготування, фото, ідеї

Будь святковий стіл не обходиться без основного м'ясної страви - з риби, свинини, качки. Особливо частим «гостем» на наших сімейних застіллях буває запечена курка або качка з яблуками. У європейському варіанті це може бути різдвяний гусак або фарширована індичка на День Подяки. Звичайно, гусак, приготований в духовці - не дивина для вітчизняних широт. А ось «заморська» птах індичка в якості святкової страви до нас «залітає» досить рідко. Серед інших «їстівних» видів пернатих також можна відзначити Індоутка (мускусну качку).

Індоутка - це не «гібрид» індички та качки, а абсолютно окремий вид птаха, створеної природою. Існує кілька версій походження такої назви, одна з яких говорить, що «Індоутка» є скороченим варіантом від слів «індіанська» і «качка». М'ясо цієї птиці ніжне, без характерного запаху і не таке жирне, як у звичайної качки.

Рецепти приготування індоуткі в духовці - просто, швидко, смачно

Як готується Індоутка? Рецепти приготування самі різні - перші страви, тушковане м'ясо з овочами, а також Індоутка в духовці, фарширована рисом, грибами, яблуками, апельсинами і гречкою. Представляємо найлегші і доступні рецепти, які не потребують особливих навичок у кулінарній справі і значних тимчасових витрат.

Інгредієнти для готування:

• Індоутка - 1 шт.
• яблука - 2 шт.
• ананас - за бажанням
• мед - 3 ст.л.
• лимон - 1 шт.
• імбир свіжий - корінь довжиною до 5 см
• часник 2 - 3 зубчики
• спеції - прованські трави, хмелі-сунелі
• сіль за смаком

Приготування індоуткі - поетапне опис:

1. Яблука, ананас і імбир нарізаємо, додаємо спеції і подрібнений часник.
   
2. Промиту і очищену птицю потрібно нафарширувати фруктовою сумішшю і зашити тушку.
   
3. В окремій мисці змішуємо спеції з медом, додаємо сік лимона і цією масою добре натираємо птицю як всередині, так і зовні.
   
4. Розміщуємо Індоутка в рукав, щільно зав'язуємо і укладаємо на деко. Навколо можна викласти нарізаний скибочками картоплю і посипати тими ж спеціями - прекрасний гарнір.
   
5. Через приблизно 3:00 виймаємо готову Індоутка. Звільняємо «пташку» з рукава і викладаємо на велике блюдо, не забувши прикрасити гілочками трав і зеленню. Можна подавати до столу!
   

Перелік продуктів:

• Індоутка - 1 тушка
• рис - 1 стакан
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• яблука солодкі - 2 шт.
• мед - 1 ст.л.
• лимон - 3 шт.
• цукор - 1 ч.л.
• гірчиця - 1 ст.л.
• соєвий соус - 2 ст.л.
• борошно - 1 - 2 ст.л.
• спеції і трави - розмарин, гвоздика
• сіль і перець - за смаком

Індоутка в духовці з рисом - спосіб приготування:

1. Починаємо з готування маринаду. Видавлюємо сік з лимонів, додаємо розмарин і гвоздику і ставимо грітися на водяній бані - приблизно на три хвилини.
2. Очищену і промиту під проточною водою тушку індоуткі (шию відрізаємо для бульйону) поміщаємо в ємність для запікання і заливаємо маринадом. Ставимо на пару годин в холодильник.
3. Яблука промиваємо та нарізаємо скибочками.
4. В окремій каструлі потрібно зварити бульйон (шия індоуткі, цибуля, морква, сіль). Частина готового бульйону використовуємо для варіння рису - до напівготовності. Рис потрібно процідити і дати охолонути.
5. Після маринування тушку птиці потрібно натерти сіллю і перцем.
6. Приступаємо до фарширування - шматочками яблук і вареним рисом начиняємо тушку і зашиваємо за допомогою нитки з голкою.
7. Змішуємо мед і гірчицю і змащуємо поверхню птиці.
8. Дно дека вистилаємо фольгою, наносимо тонкий шар рослинної олії і викладаємо Індоутка. Краї фольги щільно загортаємо і відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку - на 2:00. Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо м'ясо в духовці приблизно на 20 хвилин. На поверхні птиці з'явиться апетитна підрум'янена скоринка.
9. Готуємо соус. Частина приготованого бульйону потрібно трохи нагріти і, не доводячи до кипіння, додати соєвий соус (2 ст.л.), цукор (1 ч.л.) і пару ложок борошна для загустіння.

Таку смачну Індоутка можна приготувати на Новий рік або будь-яке інше свято. Залишилося дочекатися гостей і насолодитися смаком цього кулінарного шедевра.

Які інгредієнти необхідно підібрати:

• Індоутка - 1 тушка
• сало свиняче - 200 г
• гречка - 1 стакан
• помідори черрі - 7 - 8 шт.
• майонез
• цибуля зелена
• спеції - базилік, перець, шафран
• сіль за смаком

Готуємо покроково:

1. Тушку птиці намазуємо майонезом і залишаємо в холодильнику на 2 - 3:00.
2. Сало нарізаємо на невеликі шматочки і підсмажуємо на сковороді.
3. Попередньо відварену гречку з'єднуємо з смаженим салом. У суміш додаємо дрібно порубаний лук, помідори черрі, спеції, трави, а також сіль і перець.
4. Замариновану Індоутка потрібно натерти сумішшю солі і перцю.
5. Підготовлений фарш поміщаємо всередину тушки і щільно закриваємо фольгою. Готуємо в духовці при температурі 180 градусів приблизно 2:00. За хвилин 15 - 20 до закінчення готування розкриваємо фольгу для утворення апетитною хрусткої скоринки.

Готову страву з індоуткі можна подати на листі салату, полити соусом і прикрасити зеленню. Смачного!

Як приготувати Індоутка в духовці - відео

Індоутка з гарніром з овочів і фруктів - саме святкове і незвичайне блюдо. Соковите і дивно ніжне м'ясо прикрасить будь-яке святкове меню.