Риба в духовці: оригінальні рецепти

Риба, запечена в духовці, є дуже популярною стравою і має безліч поживних властивостей. Вона відрізняється невеликою калорійністю, високим вмістом жирних кислот, вітамінів і мікроелементів. Вона сприятливо впливає на нервову систему, легко засвоюється. А її смакові якості задовольнять навіть самого прискіпливого гурмана. Риба в духовці має кілька способів приготування. Ми відібрали для вас кращі.

1. Рецепт запеченої риби з овочами в духовці
2. Риба з ананасом та сиром
3. Риба у фользі з картоплею

Рецепт №1. Запечена риба з овочами в духовці

Для приготування страви можна використовувати будь-яку річкову рибу. Прекрасно підійде камбала, щука, сом, судак, короп і бички. Не менш смачно в духовці запечеться хек, минтай або тілапія. Овочі також можна відібрати сезонні. Взимку можна скористатися замороженими овочами. Влітку краще віддати переваги свіжим.

Необхідні інгредієнти:

• риба - 1 кг
• баклажан - 1 шт.
• кабачок - 1 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• болгарський перець - 2 шт.
• спеції для риби
• сіль
• лавровий лист
• зелень.

Спосіб приготування

1. Очистіть, промийте і висушіть рибу. Додайте сіль і спеції.
2. Очистіть і подрібніть овочі. Не варто нарізати їх занадто дрібно. Нафаршируйте рибку баклажанами, кабачками, помідорами, перцем. Чим більше овочів буде, тим соковитіше вийде смак. Не страшно, якщо овочі випадають з риби.
3. Додайте лавровий лист.
4. Запікайте в розпеченій духовці 30-40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню. Можна подавати з томатним соусом.

Рецепт №2. Риба з ананасом та сиром

Для приготування краще використовувати філе тілапії.

Необхідні інгредієнти:

• тілапія - 300 гр.
• сир твердий - 100 гр.
• порей - 100 гр.
• ананас консервований - 6 кружечків
• вершки - 200 мл.
• спеції, сіль.

Спосіб приготування

1. Змастіть деко олією, розріжте філе на дві частини. Покладіть на деко і посипте сіллю, спеціями.
2. Наріжте кільцями цибулю і покладіть на філе. Зверху покладіть кільця ананаса.
3. Натріть сир і посипте ним блюдо. Зверху залийте вершками.
4. Випікайте близько 30 хвилин, поки сир не підрум'яниться.

Рецепт №3. Риба у фользі з картоплею

Якщо вам потрібно швидко нагодувати всю сім'ю, скористайтеся цим сирним рецептом приготування запеченої рибки в духовці з картоплею.

Необхідні інгредієнти:

• філе лосося - 1 кг
• картопля - 5 шт.
• твердий сир - 200 гр.
• соєвий соус
• морква - 3 шт.
• майонез
• зелень
• часник
• спеції, сіль.

Спосіб приготування

1. Філе добре промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
2. Картопля очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Чистимо моркву і натираємо. Поливаємо її соєвим соусом. Змішуємо моркву зі спеціями, часником.
3. Натираємо сир.
4. Укладаємо на деко фольгу. Потім шарами картоплю, лосось, морква, сир, майонез.
5. Запікаємо близько 30 хвилин. Посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Корисні поради

Запечена риба є прекрасною альтернативою багатьом видам м'яса. Адже містить велику кількості білка. Вона зміцнює кісткову систему і допомагає наростити м'язову масу. Готувати страву в духовці краще при 230-280 градусах. Фольга допоможе додати рибі додаткову соковитість. Можна запікати гостю річок і морів з картоплею, рисом, овочами, сиром, грибами. Приготуйтеся отримувати компліменти від рідних і гостей. Адже страва не залишить байдужим нікого.