За щучью веленью: найсмачніша фарширована щука, запечена в духовці

Фарширувати рибу люди навчилися ще в Середні століття. З тих пір з'явилося сотні різноманітних способів приготування цієї страви. Найбільш популярним сортом риби для фарширування вважається щука. Її щільна шкіра відмінно тримає форму після зняття, а ніжне м'ясо буквально тане в роті. А ще філе цієї риби добре відділяється від хребта і великих кісток в м'ясі не залишається. Про найсмачніших і популярних рецептах запеченої щуки і піде мова в нашій сьогоднішній статті.

Необхідні інгредієнти:

• філе щуки - 1 шт.
• «Панчоха» з щучої шкіри з головою -1 шт.
• білий хліб - 100 гр.
• молоко - 50 мл.
• цибуля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• рослинне масло - 50 гр.
• сметана - 50 г
• сіль, перець, спеції

Покрокова інструкція

1. Білий хліб замочіть в теплому молоці. Залиште суміш до набухання.
   
2. Цибулю і моркву обсмажте на олії до золотистого кольору.
   
3. Пропустіть через м'ясорубку філе, віджату від молока булку, пасеровані овочі. Додайте у фарш яйце, сіль, перець.
   
4. Наповніть рибний панчіх вийшла начинкою, змастіть його сметаною і викладіть на деко. Випікайте в духовці при температурі 180 С близько години.
   

Необхідні інгредієнти:

• філе щуки - 1 шт.
• «Панчоха» з щучої шкіри з головою - 1 шт.
• білий хліб 100 гр.
• молоко - 50 мл.
• цибуля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• гриби - 250 гр.
• рослинне масло - 60 гр.
• сіль, перець, спеції

Покрокова інструкція

1. Хліб замочіть в молоці і залиште до повного вбирання рідини.
2. Цибулю і моркву пасеруйте на рослинному маслі.
3. Нарізані гриби підсмажте на олії.
4. Пропустіть через м'ясорубку філе щуки і віджатий хліб.
5. Додайте у фарш гриби, яйце, посоліть і поперчіть за смаком.
6. Наповніть рибний панчіх фаршем, випікайте в духовці при температурі 180 С близько години.

Необхідні інгредієнти:

• щука - 1 шт.
• рис - 200 гр.
• цибуля - 3 шт.
• морква - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• сметана - 4 ст.л.
• гірчиця - 3 ст.л.
• половина лимона
• рослинне масло - 60 гр.
• сіль, перець, спеції

Покрокова інструкція

1. Підготовлену тушку щуки натріть сіллю і часником всередині і зовні.
2. Рис відваріть, посоливши за смаком. Готовий рис промийте холодною водою.
3. Дрібно нарізані 2 цибулини і морква обсмажте на рослинному маслі. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Додайте в рис овочі, яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
5. Черевце щуки заповніть фаршем.
6. На деко постеліть фольгу в два шари. Залишилася цибулину поріжте кільцями і розподіліть по деку.
7. На цибульну подушку укладіть щуку.
8. Змішайте сметану і гірчицю і змастіть цією сумішшю тушку.
9. Поріжте лимон часточками і викладіть на щуку.
10. Накрийте фаршировану рибу краями фольги.
11. Випікайте при температурі 180-190 С 1,5 1:00 20 хвилин.