Як приготувати лечо з перцю і помідорів на зиму - простий рецепт

Щедре літо дарує нам стиглі соковиті помідорчики, солодкий перець. Пікантний смак лечо з помідорів і перцю холодною зимою нагадає про жаркому літньому сонці! Адже як приємно відкривати домашні заготовки лечо з помідорів і перців.

Для рецепта солодкого лечо з помідорів і перцю необхідно брати червоний або жовтий болгарський перець, зелений не підходить. Томати для лечо з помідорів і перцю можна взяти злегка прим'яті, але обов'язково однаковою мірою зрілості.

Кількість інгредієнтів в цьому простому рецепті лечо з помідорів і перцю вказано для 6-7 банок ємністю 600 мл.

Для приготування лечо з помідорів і перцю вам знадобиться:

• помідори - 3 кг
• перець болгарський - 30 шт.
• цукор - 2/3 склянки
• оцет 9% - 1,5 склянки
• масло рослинне - 1 стакан
• часник, сіль

Приготування

Підготувати болгарський перець. Для цього перець вимити, очистити від насіння. Нарізати перець смужками товщиною приблизно в палець. Перець скласти в ємність, у якій буде готуватися лечо з помідорів і перцю.

Помідори вимити, очистити від плодоніжок, великі розрізати. Пропустити через м'ясорубку (шматочками для даного рецепту не годиться). Отриману масу кип'ятити 5-7 хвилин, додати сіль, цукор, масло рослинне, оцет. Закип'ятити.

Цією масою залити болгарський перець і кип'ятити ще 5-7 хвилин. Перець повинен залишитися хрустким.

На дно попередньо простерилізованих банок покласти по голівці очищеного і розділеного на часточки часнику. Залити гарячим лечо. Закатати кришками.

Залишити на добу для поступового охолодження, потім прибрати на місце для постійного зберігання. Ваше лечо на зиму з помідор і перцю готово.

Відео рецепт домашнього лечо з помідорів і перцю

Смачного!