Влітку і восени, коли свіжі фрукти, ягоди та овочі в достатку ми поспішаємо запастися смачними заготовками на зиму. При цьому ми геть випускаємо з уваги цитрусові, вартість яких в літній період, значно знижується. І даремно, адже, наприклад, варення з апельсинів стане ідеальною смачною підмогою під час сезону простудних захворювань.
Варення з апельсинів з імбиром - покроковий рецепт
Тонкий смак і аромат імбиру відмінно поєднується з багатьма цитрусовими, в тому числі і з апельсинами. До того ж він подвоює корисність апельсинового варення, піклуючись про підвищення імунітету.
Необхідні інгредієнти:
- апельсини - 1,5 кг
- імбир мелений - 2 ст. л.
- цукор - 500 гр.
Покрокова інструкція:
- Візьмемо апельсини і ретельно помиємо, оскільки в варення піде навіть цедра. Тепер витру їх чистим рушником, можна паперовим, і акуратно зріжемо найгострішим ножем, який є в будинку, шкірку без білої її частини.
- Поки проводяться маніпуляції з цедрою, ставимо чайник і киплячою водою. Очистивши всі цитруси, заливаємо апельсинову шкірку і залишаємо в окропі хвилин на п'ять.
- Беремо апельсини і нарізаємо їх на маленькі шматочки, видаляючи кісточки. Щедро посипаємо цукром апельсинову нарізку і перемішуємо.
- Подрібнюємо цедру. Водичку, в якій вона перебувала, додаємо до апельсинів, так само як і подрібнену шкірку.
- Ставимо каструлю з апельсинами на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки апельсинове варення закипіло, в нього необхідно додати імбир і перемішати.
- Вариться апельсинове варення приблизно сорок хвилин. Орієнтуйтеся на густоту. Як тільки воно загусне, то прийшла пора знімати помаранчеве ласощі з вогню і розливати по банках.
Варення з апельсинів з абрикосами - покроковий рецепт
Якщо саме по собі абрикосове варення вже приїлося і не користується великою популярністю у ваших домочадців, то неодмінно скористайтеся наступним рецептом. серед господарочок. У цьому варення абрикоси гармонійно поєднуються з апельсинами, створюючи неймовірно ароматне і ніжне ласощі.
Необхідні інгредієнти:
- апельсини - 1 кг
- абрикоси - 3 кг
- цукор - 2,5 кг
Покрокова інструкція:
- Почнемо з того чого у нас більше, а саме з абрикос. Плоди необхідно вимити і розділяючи на половинки, дістати з них кісточки. Підготовлені таким чином абрикоси, викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо в спокої на 8:00, можна на ніч.
- Апельсини теж помиємо, поріжемо на невеликі шматочки довільної форми і видалимо кісточки. Шкірку не очищається. Апельсинові шматочки разом з шкіркою, пропускаємо через м'ясорубку і відправляємо до абрикосів, які до того часу вже встигли пустити сік.
- Ставимо каструлю на маленький вогонь, доводимо до кипіння і варимо хвилин так п'ять, потім знімаємо з вогню, даємо охолонути і знову на вогонь. Варимо до загусання, потім розливаємо по стерилізованим баночках і закочує.
Апельсиновий джем - покроковий рецепт
Одним з найсмачніших рецептів варення з апельсинів можна назвати апельсиновий джем, рецепт якого ви знайдете далі. Його головне достоїнство - ніжна консистенція, що нагадує желе. Особливо цей десерт сподобатися дітям, адже за смаком апельсиновий джем нагадує мармелад.
Необхідні інгредієнти:
- апельсини - 1 кг
- цукор - 1 кг
Покрокова інструкція:
- Апельсини ретельно миємо, так як в рецепті буде використовуватися і цедра.
- Нарізаємо цитруси невеликими кубиками, видаляючи попутно кісточки.
- Один апельсин очищаємо і ріжемо цедру тонкими смужками.
- Апельсинову м'якоть відправляємо в блендер і подрібнюємо до стану пюре.
- Цитрусову заготовку відправляємо в каструлю, додаємо цедру і цукор, перемішуємо.
- Варимо на повільному вогні хвилин 20acirc - ???? 30, поки суміш не загусне. Остуджуємо і розливаємо готове ласощі по банках.
Варення з аличі
Варення-асорті
Варення з хурми
Варення з вишні
Варення зі смородини
Абрикосове варення
Полуничне варення-п'ятихвилинка
Варення-п'ятихвилинка з яблук
Абрикосовий джем
Гарбузове варення
Варення з цукіні