Новорічна випічка: пряниковий будиночок

Пам'ятаєте казку братів Грімм про пряниковий будиночок, в якому жила зла відьма? Пропонуємо і Вам нагадати про цю казку всім Вашим рідним. Приготуйте смачний торт на Новий рік - пряниковий будиночок. Рецепт приготування дає Вам Країна Рад.

Перед тим як зробити пряниковий будиночок, Вам потрібно підготувати шаблони, якими Ви будете користуватися. Для цього можете використовувати будь-яку папір. Намалюйте і виріжте 7 шаблонів для пряникового будиночка:

• 2 стіни (задня і передня): 12,5х20 см. На кожній стіні виріжте по два вікна. На одній зі стін потрібно вирізати двері розміром 7х3,5 см;
• 2 бічні стіни у формі будиночка (трикутник на квадраті): 12,5х15 см. Висота трикутника - 17 см. На кожній стіні вирізують по одному вікну;
• 2 прямокутника для даху: 11,5х23 см;
• двері: 7х3,5 см.

Коли Ваші шаблони готові, можна приступати до приготування тіста. Вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• 225 г розм'якшеного вершкового масла
• 1,5 ст. коричневого цукру
• 2 яйця
• 1 ст. чорної патоки
• 1 ч. Л. ванильнойесенції
• 6,25 ст. борошна
• 4 ч. Л. меленого імбиру
• 2 ч. Л. меленої кориці
• 1 ч. Л. соди
• 0,5 ч. Л. меленої гвоздики
• 0,5 ч. Л. солі
• 3 ст. цукрової пудри
• 2 яєчних білка (для глазурі)

Починаємо місити тісто для пряникового будиночка. У міксері добре збийте масло. Додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не отримаєте м'яку і легку масу. По черзі додавайте яйця. Наприкінці додають патоку і ванільну есенцію.

Змішайте разом борошно, імбир, корицю, соду, гвоздику і сіль. Цю суміш поступово додають у збите масло. Готове тісто розкочують товстим шаром, загортають у вощений папір для випічки і залишають у морозильній камері на 1-2 години.

Розігрійте духовку до 175 ° С. Змастіть маслом два дека. Робочу поверхню, на якій Ви будете готувати тісто, посипте трохи борошном. Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину слід розкачати на лист товщиною 1 см. Перекладіть розкачане тісто на деко та за допомогою шаблонів виріжте частини будиночка. Запікають тісто протягом 10-15 хв. Готові коржі виймають і залишають до повного їх охолодження.

Для прикраси приготуйте глазур: в міксері змішайте цукрову пудру і яєчні білки. Глазур повинна мати достатньо легку консистенцію, щоб її можна було намазати.

Тепер можна збирати пряниковий будиночок. Підготуйте поверхню, на якій Ви будете подавати торт. Це може бути велике блюдо або простий картон. На обраної підставці зберіть і прикрасьте пряниковий будиночок. Частини будиночка склеюють за допомогою глазурі. Поки глазур сохне, стіни будиночка слід підперти пляшкою з водою, щоб вони не розпалися. Таким же чином прикріплюють дах будиночка. Вхідні двері також приклеюють глазур'ю. Можете залишити її трохи прочиненими. Іншу глазур наносять на дах. Далі весь пряниковий будиночок можна прикрашати на Ваш смак.

Пряниковий будиночок можна прикрашати печивом, глазур'ю різних кольорів, мармеладом, горіхами. Додатково можна зробити декорацію дворика пряникового будиночка. Із залишків тіста можна випекти ялинки. Спечіть маленькі коржики, з яких можна потім зробити паркан. З цими додатковими декоративними елементами Ваша новорічна випічка буде виглядати дуже оригінально.