Маринад для шашлику з форелі - фото рецепт приготування

М'ясо форелі настільки ніжне, що приготувати по-справжньому смачний шашлик з цієї риби - такий, щоб рівно підрум'янився, не підгорів, але й не залишився напівсирим - досить складно. Секрет смачного шашлику з форелі - або так званої шашлику по-норвезьких - в особливому рецепті маринаду, який готується з суміші ароматних прянощів, зелені і лимонного соку.

Лимон - ключовий інгредієнт рецепта справжнього маринаду для шашлику з форелі. Згадайте - дуже багато страв із цієї риби прийнято трохи збризкувати свіжовичавленим, натуральним лимонним соком, під впливом якого страва виходить ще більш ароматним і смачним. Точно так само справа йде і з маринадом для шашлику з форелі - окислюється речовини, що містяться в свіжому лимонному соці, роблять м'ясо форелі ще більш м'яким і ніжним, а інші інгредієнти маринаду (перець, сіль, зелень, прянощі) забезпечують насичений букет апетитних запахів.

Як приготувати маринад до шашлику з форелі - покроковий фото рецепт

Готувати маринад для шашлику з форелі рекомендується відразу ж після того, як ви підготували рибу - очистили її від луски, вийняли всі кістки, порубали на невеликі шматочки. Сам по собі рецепт маринаду дуже простий, тому готується він швидко - риба не встигне зіпсуватися.

Для маринаду до форелі нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

100 мілілітрів рослинного масла
Вичавлений сік одного лимона (завдяки йому маринад до шашлику з форелі стане ще більш ароматним)
Два зубчики часнику
Зелень за смаком - петрушка, кінза, базилік, орегано
Щіпка мускатного горіха
Два-три лаврових листки (за бажанням)
Сіль і мелений чорний перець

Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Всю зелень перебираємо, видаляючи зіпсовані листочки і стебла, миємо під струменем прохолодної (дуже важливо - не гарячою!) Води, подрібнюємо ножем.

Очищаємо зубчики часнику і подрібнюємо або ножем, або на дрібній тертці. В ідеалі повинно вийти гостре часникове пюре.

Вичавлюємо сік з лимона.

Часник, дрібно нарубану зелень і спеції перемішуємо, в цю ж ємність вливаємо олію і, в самому кінці, лимонний сік. Ретельно перемішуємо - і маринад готовий! Форель для шашлику в такому маринаді потрібно маринувати не менше двох годин.

Поділися в соц мережах:

Рецепти