Фото рецепт простого і смачного салату на день народження чоловіка

Салат, який не потребує майонезі, відмінно підійде для осіннього меню. Може стати незамінним гарніром або навіть самостійною стравою на святковому столі - наприклад, цей простий і смачний салат можна приготувати на день народження чоловіка.

Всі інгредієнти корисні для здоров'я, тому свято більше не буде так сильно турбувати людей, стурбованих фігурою. Його можна їсти тим, у кого немає тяги до м'яса. Ідеальний салат «нового покоління».

Інгредієнти для теплого салату

4 маленькі моркви, розрізані вздовж

3 штуки цибулі-шалотт, розрізані навпіл

1 мускатна гарбуз без насіння, нарізана кубиками по 1 сантиметру

250 грам брюссельської капусти, розрізаної навпіл

4 неочищених зубчики часнику

6 столових ложок оливкової олії

сіль і перець за смаком

склянки промитої сухий чорної сочевиці

цибулини

1 лавровий лист

3 столові ложки яблучного оцту

1 столова ложка гірчиці діжонської або 1 чайна ложку звичайної гірчиці

200 грам руколи

2 черешки селери, тонко нарізаних

Сік і цедра одного лимона

Сир пармезан для прикраси

Готуємо теплий салат на день народження чоловікові: покрокова фото інструкція

Розігріти духовку до 200 градусів. Підготувати овочі, помити, нарізати. У великій мисці змішати: морква, цибуля-шалотт, гарбуз, брюссельську капусту, неочищений часник, селеру. Посолити і поперчити. Перемішати. Покласти овочі на сковороду з плоским дном, готувати до готовності, поки морква не стане м'якою.

Приготувати сочевицю: залити водою, щоб покрити її на 4 сантиметри. Додати цибулю і лавровий лист. Довести до кипіння, варити ще 20 хвилин, або до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою. Злити воду, витягнути цибулю і лавровий лист. Посолити, поперчити. Коли овочі на сковороді будуть готові, вибрати зубчики часнику, очистити і розім'яти в пюре.

Змішати 4 столові ложки оливкової олії з яблучним оцтом і гірчицею. Додати розмелений часник. Отриману заправку покласти в сочевицю. Додати до сочевиці заправку. З'єднати сочевицю з овочами, влити сік лимона, перемішати. Посипати лимонною цедрою і тертим пармезаном. Подавати на стіл теплим.

Салат неминуче отримує найкращі відгуки. Салат можна подавати як гарнір до нежирного м'яса, але він хороший і сам по собі. Крім того, він дуже ситний і корисний, тому ідеально підходить для святкових застіль, щоб після свята не відчувати звична тяжкість від переїдань.