Зернова дієта

Каші займали найважливіше місце в харчуванні ще на Русі. До цих пір всі ми, слов'яни, любимо снідати кашами. І не даремно. Крупи є відмінним джерелом енергії для організму. У цій страві досить багато вітамінів групи В, клітковини, нікотинової кислоти, магнію, калію, цинку, селену. Все це корисні і потрібні речовини. Також важливий той факт, що після теплової обробки міститься в крупах білок добре засвоюється організмом.

Зернова дієта відновлює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, надає різноманітність повсякденного раціону, постачає організм біологічно активними речовинами. І, якщо ви любите каші, і не проти харчуватися ними щодня, спробуйте цю дієту, вона обов'язково вам сподобається. Вона розрахована на тиждень, протягом якої у визначені дні потрібно їсти один з видів каш. Тому, запасіться крупами і сміливо починайте боротьбу із зайвими кілограмами. Дієта забороняє вживати сіль, цукор і алкоголь, дозволяє скинути до 4 кг зайвої ваги.

1 день - Пшеничний. 180 г зерен засипати в 3/4 л води і варити 20 хвилин на слабкому огне.Завтрак: каша, сахарин, півсклянки молока. Обід: стеблинка цибулі, 1 ст. овочевого бульйону (відварити), каша. Вечеря: каша, йогурт (125 г), сахарин, кориця.

2 день - Пшоняний. 180 г пшона в 3/4 л води закип'ятити і залишити на слабкому вогні на 30 мінут.Завтрак: півсклянки теплого молока, каша, сахарин. Обід: 1 ст. овочевого бульйону, каша. Вечеря: 1 терте яблуко, сік лимона, сахарин.

3 день - Вівсяний. 178 г вівса в 3/4 л води закип'ятити, варити 10 хвилин на слабкому огне.Завтрак: півсклянки молока, сахарин, каша. Обід: 1 ст. овочевого бульйону, каша, часник, петрушка. Вечеря: 80 г сиру, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка какао, каша, сахарин.

4 день - Рисовий. 140 г рису варити 35 хвилин. 500 г очищених яблук нарізати і згасити в невеликій кількості води. Змішати яблука, рис, лимонний сік, сахарин, корицю. Розділити на три прийоми: сніданок, обід і вечерю.

5 день - Ячмінний. 180 г ячменю в 3/4 літра води довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому огне.Завтрак: каша, сахарин, півсклянки молока. Обід: 1 ст. овочевого бульйону, каша, стеблинка цибулі, перець. Вечеря: каша, півсклянки апельсинового соку, 2 ст. л. згущеного молока, сахарин.

6 день - Гречаний. 180 г гречки в 3/4 літра води довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому огне.Завтрак: каша, півсклянки молока, сахарин. Обід: 1 ст. овочевого бульйону, каша, спеції. Вечеря: 1 ст. кефіру, каша, сахарин.

7 день - Змішаний. За 60 г пшениці, гречки, вівса всипати в 3/4 літра води і довести до кипіння, варити 20 хвилин на слабкому огне.Завтрак: півсклянки теплого молока, каша, сахарин. Обід: каша, 3 ст. л. томатної пасти, 1 ст. овочевого бульйону (все це розігріти), часник, приправи. Вечеря: каша, терте яблуко, сахарин, лимонний сік, кориця.

Для того щоб каші були смачними, крупи обов'язково перебирати і промивати. Рис, пшоно і перлову крупу краще мити спочатку теплою водою (40-50⁰), А потім гарячою (60-70⁰), Ячну - тільки трохи теплою. Манну і "Геркулес» не промивають. Для приготування розсипчастою гречаною і пшоняної каші крупу трохи підсмажують. Крупи перед приготуванням краще замочувати на кілька годин або навіть на ніч, щоб скоротити час приготування каші. Чим менше крупа піддається тепловій обробці, тим більше корисних речовин у ній зберігається.