Користь і шкода цукру

Навколо цього солодкого продукту ведеться безліч суперечок. Багато твердять про шкоду цукру для людського організму, називають його «білою смертю», а для когось день, прожитий без солодкого, вважається випав з життя. Так що ж все-таки переважує: користь чи шкода цукру?

Почнемо з поганої новини: шкоду цукру для людського організму вже доведений. Надмірне вживання солодкого веде до порушення обміну речовин, і, як наслідок, - ожиріння і цукрового діабету. Крім того, з дитинства кожному з нас твердили: «Не їж багато солодкого, інакше зуби будуть хворіти». Дійсно, солодке руйнує зубну емаль, і тому зловживання цукровмісних продуктів надалі стає причиною карієсу.

Існують також наукові докази того, що любителі жирного і солодкого потрапляють у групу ризику розвитку раку молочної залози. А властивість цукру витісняти з крові вітаміни групи В може стати причиною склерозу, інфаркту, судинних захворювань. Негативно впливає надлишок цукру і на опорно-рухову систему, а також шкіру і волосся. Так що ж тепер, знаючи про шкоду цукру, повністю відмовитися від солодкого, позбавити себе ще однієї радості в житті?

Відповіддю на це питання буде хороша новина. Цукор все-таки необхідний нашому організму. Глюкоза - один з основних джерел енергії головного людського мозку. Недолік цієї речовини призводить до зниження працездатності, може стати причиною запаморочення або навіть головного болю. Крім того, при нестачі глюкози значно падає настрій, тому тим, хто страждає депресією, і рекомендують їсти цукерки для того щоб трохи «підсолодити» собі життя. Користь цукру - очевидна, а значить, повністю відмовлятися від солодкого теж не можна.

Як і в усьому, в питанні вживання цукру потрібно знати міру. Вчені довели, що нормальна денна норма цукру для людини становить 50-60 грам в день, це кількість приблизно дорівнює 10 чайних ложок. Перевищення добової норми, незважаючи на необхідність цього продукту для продуктивної роботи мозку, може викликати симптоми, якими характеризується недолік глюкози: втома, млявість, запаморочення. Слід враховувати також те, що ми вживаємо цукор не тільки в чистому вигляді або як складову кондитерських виробів. Цукор входить в багато «солоні» страви, а також міститься в натуральних продуктах, таких як фрукти і овочі. Ось і виходить, що добову норму цукру ми можемо отримувати з їжі, не використовуючи його в чистому вигляді.

Що ж тоді робити тим, хто дійсно любить солодке і не уявляє свого життя без цукерок, тортиків, або просто солодкого чаю? Виявляється, позбавиться від зайвого цукру в організмі дуже просто. Чудовим очищувачем є ... проста свіжа вода, бажано джерельна. Для того щоб повністю нейтралізувати шкоду цукру, через 4 - 7:00 після вживання солодкого необхідно випити в 2,5 рази більше некип'яченої води, ніж було з'їдено цукру до цього.

Білий цукор рекомендують замінити на коричневий. Цей продукт набагато корисніше, адже в ньому міститься велика кількість мінералів: кальцій, калій, мідь, залізо. Не варто забувати і про мед. Можна, звичайно, звернутися і до замінникам цукру, але це слід робити обережно, оскільки в деяких випадках, шкоду, заподіяну замінниками, переважить шкоду цукру.

Вживаючи цукор або відмовляючись від нього, пам'ятайте, що Ваш організм знає, яка кількість солодкого необхідно саме Вам. І якщо Вам дійсно хочеться з'їсти цукерку або шматочок тортика, то не відмовляйте собі в цьому задоволенні, думаючи про шкоду цукру. Головне, робіть це з розумом і не зловживайте.