Як регулювати вміст цукру в крові?

Рівень глюкози (цукру) в крові, або глікемія - один з найважливіших показників стану організму. Глюкоза дуже важлива для нормального метаболізму клітин і функціонування мозку. І недолік, і надлишок глюкози шкідливі для організму. Як виміряти і регулювати вміст цукру в крові?

На рівень цукру в крові впливають різні фізіологічні процеси. Рівень глюкози підвищується після прийому їжі (причому чим більше легкозасвоюваних вуглеводів входило у ваш раціон, тим вище буде рівень глюкози), а знижується при фізичному навантаженні, стресі, підвищенні температури, строгих дієтах. Підвищений вміст цукру в крові називається гіперглікемія, а знижений - гіпоглікемія. Норма цукру в крові - 3,3-5,5 ммоль / л.

Крім цього, на вміст цукру в крові впливають гормони, регулюючі метаболізм глюкози. Вони виробляються підшлунковою залозою (інсулін і глюкагон), наднирковими (адреналін, глюкокортикоїди, стероїдні гормони) і статевими залозами (стероїдні гормони). Приміром, при проблемах із секрецією інсуліну виникає цукровий діабет, що характеризується хронічною гіперглікемією.

Щоб виміряти рівень цукру в крові, використовують спеціальні тести. Є два основних способи вимірювання - глікемія натще (вимірюється рівень глюкози в крові після восьмигодинного голодування) і ГТТ (глюкозотолерантний тест, тест толерантності до глюкози). При ГТТ рівень глюкози вимірюється натщесерце, потім пацієнт випиває склянку теплої води з глюкозою, і рівень глюкози вимірюють ще три рази після вуглеводного навантаження - через 30 хвилин, 1 і 2:00. При цукровому діабеті глікемію періодично вимірюють за допомогою спеціального приладу - глюкометра.

Як регулювати вміст цукру в крові? Спосіб регулювання залежить від того, підвищений у вас цукор або знижений, а також від причини, що викликала порушення нормального рівня цукру. Так, гіперглікемію можуть викликати цукровий діабет, розлади харчування, стрес (особливо внаслідок інсульту або інфаркту міокарда), прийом деяких ліків. У цьому випадку потрібно усунути причину, яка викликала підвищений рівень цукру (вилікувати захворювання, припинити прийом ліків). При цукровому діабеті, наприклад, призначають ін'єкції інсуліну.

Також знизити рівень цукру в крові допоможе спеціальна збалансована дієта. Потрібно зменшити кількість продуктів з високим глікемічним індексом (цукор, солодощі, здоба, продукти з високим вмістом крохмалю, фаст-фуд) у вашому раціоні і віддати перевагу продуктам з низьким ГІ. Глікемічний індекс показує, наскільки швидко піднімається рівень цукру в крові після вживання продукту. Низький ГІ у м'ясних і рибних продуктів, макаронних виробів з твердих сортів пшениці, бобових, горіхів, більшості овочів.

Але при цьому потрібно звертати увагу на калорійність - у жирного м'яса хоч і низький ГІ, але його користь для організму все одно залишається сумнівною. Намагайтеся їсти часто, але маленькими порціями. Тоді вміст цукру в крові буде більш-менш стабільною протягом усього дня, не буде різких перепадів.

А як бути, якщо рівень цукру в крові дуже низький? Причин може бути безліч - перевтома, фізичні та розумові навантаження, недоїдання або неправильний графік харчування, різні захворювання, зневоднення, жорстка дієта, зловживання алкоголем ... Лікування цього стану залежить, знову ж, від причини.

Так, у разі легкої гіпоглікемії, викликаної, скажімо, недоїданням, достатньо прийняти 12-15 г простого вуглеводу (приблизно 120 мл недієтичної безалкогольної «газованої» або фруктового соку без цукру). Якщо симптоми виражені сильніше, через деякий час після прийняття простого вуглеводу потрібно прийняти 15-20 г складного (наприклад, хліба). Якщо низький рівень цукру в крові викликаний серйозними причинами (скажімо, яким-небудь захворюванням), потрібно усунути саму причину (наприклад, вилікувати захворювання).

Щоб уникнути гіпоглікемії, потрібно харчуватися збалансовано і регулярно. Обов'язково потрібно снідати, навіть через «не хочу»: вміст цукру в крові знижується за ніч, і вранці організм особливо потребує енергії. Тільки сніданок не повинен бути занадто щільним і важким. Не можна голодувати цілий день, а потім з'їдати денну норму за вечерею.

Якщо ви займаєтеся спортом та / або напруженою розумовою діяльністю, ваш раціон обов'язково повинен включати продукти з високим глікемічним індексом. Звичайно, це не означає, що потрібно налягати на цукерки, булочки і тістечка. Постарайтеся врівноважити кількість продуктів з високим і низьким глікемічним індексом у вашому раціоні.