Ароматний курячий суп

М'ясо курки відрізняється неймовірно корисним складом. Воно багате на легкозасвоюваний білок, вітаміни і безліч мікроелементів. Крім того, дана птах є дієтичним продуктом. Бульйон часто прописується пацієнтам для якнайшвидшого одужання. І це не дивно, адже його благотворні властивості впливають навіть на нервову систему. Він виходить світлого кольору, практично прозорим і неймовірно смачним.

Буває, що маленькі гурмани часто відмовляються від борщу, а от від курячого супчика - ніколи. Неможливо встояти перед таким апетитним ласощами!

Для приготування підійде будь каструля. Її величина залежить від обсягу майбутньої страви. Важливо, щоб в ємності залишалося додатково 1-2 см для процесу кипіння. Таким чином, рідина не буде вихлюпуватися назовні і бруднити плиту. Літр супу розрахований на три або чотири порції. Виходячи з цього, можна легко розрахувати, на скількох його вистачить.

Можна використовувати різні частини птиці. Це можуть бути стегенця, крила, філе або спинка. Багато воліють купувати в супермаркетах вже готові супові набори. Якщо ваша тушка заморожена, то перед варінням її потрібно неодмінно розморозити. Найкраще це робити при природній температурі, а не в мікрохвильовці. Тоді збережуться всі поживні властивості.

Рецепт супу з вермішеллю

Такий супчик обов'язково припаде до смаку вашим домочадцям. Корисне і смачну страву допоможе нагодувати досхочу всю сім'ю! Читайте нижче про те, як зварити суп з куріци.Необходімие інгредієнти:

• будь-які частини курки - 0,5 кг
• морква - 2 шт
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• картопля (не обов'язково) - 4-5 шт
• вермішель - 100 г
• сіль і мелений перець
• лавровий лист - 1 шт
• яйце - 1 шт
• зелень

Спосіб приготування:

1. Добре промийте курку і помістіть в каструлю з водою. Посоліть, поперчіть і киньте лавровий лист.
2. Великими кубиками поріжте моркву і додайте в каструлю. Туди ж киньте цілу цибулину.
3. Поставте на сильний вогонь і періодично збирайте пінку. Після закипання сбавьте потужність плити до мінімуму.
4. Якщо ви вирішили додавати картоплю, то попередньо поріжте його кубиками.
5. Кип'ятити слід близько 40-50 хвилин. Потім дістаньте моркву і цибулю. Додайте картоплю і залиште суп на середньому вогні хвилин на 15. Далі покладіть вермішель і поваріть ще 3-5 хвилин. Накрийте кришкою і приберіть з печі.
6. Попередньо круто зварене яйце розріжте на дві половинки і киньте у вже готовий суп.

Перед подачею блюда на стіл прикрасьте його зеленню. Можна подавати порційно в тарілках, а можна весь суп перелити в супницю. Смачного!

Поради

Ось кілька корисних порад про те, як варити курячий суп:

• не кип'ятіть бульйон на дуже сильному вогні, інакше він стане мутного і неапетитно кольору;
• для супу можна використовувати зажарку. Для цього натріть моркви і цибулю, а потім обсмажте їх на рослинному маслі. Вийде не тільки смачно, але й красиво: блюдо придбає золотистий відтінок;
• якщо ви хочете надати супу жовтуватий відтінок, але не приймаєте використання засмажкою, на допомогу прийдуть спеції, наприклад, куркума;
• блюдо дозволяється доповнювати різними овочами: кабачком, гарбузом і т.д. Але тоді суп потрібно зробити у вигляді пюре. Попередньо відваріть овочі і перетріть в блендері.

Напевно, кожному з нас такий супчик готувала мама в дитинстві. Відродити прекрасні спогади і порадуйте себе прекрасним смаком.