Салат «Лісова галявина»: покрокові рецепти з фото. Як приготувати салат «Лісова галявина»

Салат «Лісова поляна» - універсальне блюдо, яке відмінно вписується в апетитний натюрморт будь-якого святкового застілля. Простота в приготуванні, доступні інгредієнти й ситність є основними достоїнствами цього кулінарного шедевра. Чому салат «Лісова поляна» такий популярний? Справа в тому, що цей овочевий салат щораз можна робити «по-новому», просто міняючи деякі його компоненти. А як радує око оформлення «Лісовий поляни»! Грибні капелюшки на галявинці із зеленої цибулі, петрушки і кропу «надійно» приховують багатошарове кулінарне пишність салату.

Як приготувати салат «Лісова галявина»? Докладні рецепти з фото допоможуть освоїти цю нехитру науку і незабаром ви зможете порадувати гостей творінням своїх рук.

Салат «Лісова галявина» з опеньками - покроковий рецепт з фото

Хто сказав, що для «Лісовий поляни» потрібні тільки печериці? Цікавий смак страви додадуть солоні опеньки в поєднанні з вареними овочами і свіжою зеленню. А в якості прошарку замість майонезу ідеально підійде йогурт - і смачно, і для фігури корисно!

Перелік продуктів:

опеньки солоні - 150 г
картопля варена - 150 г
грудка куряча відварна - 250 г
огірки мариновані - 3 штуки середнього розміру
яйця, зварені круто - 3 шт.
цибуля зелена - 30 - 50 г
майонез або натуральний йогурт (без добавок) - 100 г

Як приготувати салат «Лісова галявина»:

Для салату краще вибрати скляну глибоку салатницю, оскільки так буде зручніше стежити за розташуванням різнокольорових шарів «галявинки». На самий низ викладаємо опеньки капелюшками вниз і присипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею.
Шар цибулі намазуємо майонезом або йогуртом, а потім викладаємо дрібно нарізану картоплю. Знову робимо прошарок з майонезу.
Наступним пластом салату «Лісова поляна» стане попередньо зварена і подрібнена куряча грудка. Потім - майонез, шар дрібно рубаних варених яєць і знову майонез.
Поверх курячого м'яса викладаємо нарізані огірки, які покриваємо заключним шаром майонезу. Надаємо салату красиву форму і відправляємо в холодильник приблизно на годину.
Залишилося красиво оформити готовий салат. Беремо широке блюдо, накриваємо миску з охолодженим салатом і перевертаємо «з ніг на голову». Обережно знімаємо ємність і все - наша «Лісова галявина» з опеньками готова!

Салат «Лісова галявина» з печерицями - рецепт з фото покроково

Основним «традиційним» компонентом цього салату є шампіньйони. А казкову «лісову галявинку» можна створити з самих різних продуктів, незвичайне смакове поєднання яких стане для ваших гостей справжнім одкровенням. Отже, додаємо в «скарбничку» ще один чудовий рецепт - прекрасна альтернатива салату «Олів'є» і оселедця «Під шубою».

Інгредієнти:

печериці мариновані - 400 г
філе куряче відварне - 300 г
морквина корейська - 200 г
сир твердий - 150 г
картопля - 2 - 3 шт.
майонез
зелена цибуля, петрушка, кріп

Салат «Лісова поляна» - поетапне приготування:

На дно глибокої форми викладаємо печериці капелюшками вниз.
Гриби щедро присипаємо дрібно нарізаною зеленню - зеленою цибулею, петрушкою, кропом.
Гарну зелену «галявину» покриваємо шаром нарізаного вареного картоплі (можна порізати кубиками або натерти на крупній тертці). Робимо майонезну прошарок.
Відварене м'ясо курки потрібно спочатку подрібнити ножем, а потім «порвати» на волокнисті шматочки. Робимо м'ясну прошарок і знову майонез.
Наступний шар «Лісовий поляни» - корейська морквина, рясно вкрита тим же майонезом.
Завершальним салатним акордом стане тертий сир.
Готове витвір кулінарного мистецтва потрібно злегка охолодити в холодильнику. Через кілька годин всі верстви салату добре просочаться і можна буде перевертати ємність на велику святкову страву. Апетитний вигляд готового блюда додадуть зелене листя салату. Приємною дегустації!

Рецепт салату «Лісова поляна» з шинкою і солодким перцем (з фото)

До складу «Лісовий поляни» можуть входити найрізноманітніші додаткові інгредієнти. У кожної господині завжди є свій «фірмовий» рецепт, що володіє неповторним смаком. А якщо під рукою не виявилося грибів, а гості на підході? Адже салат «Лісова поляна» можна приготувати і без печериць - нехай на галявинці замість грибочків будуть симпатичні і смачні «їжачки».

Продукти для готування:

картопля варена - 2 шт.
шинка - 100 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква варена - 2 шт.
яйця варені - 2 шт.
перець болгарський (жовтого кольору) - 1 шт.
сирок плавлений - 1 шт.
маслини - кілька штук для декору
майонез
петрушка

Приготування салату «Лісова поляна» - покроково:

На кругле блюдо викладаємо шаром терту відварну картоплю. Змащуємо майонезом, а зверху посипаємо нарізану дрібними шматочками шинку.
Цибулю нарізаємо кубиками і посипаємо поверх шинки. Знову шар майонезу.
Потім рівномірно посипаємо блюдо вареною морквиною, натертої на дрібній тертці. Ріжемо на шматочки солодкий перець і посипаємо моркву. Не забуваємо залишити трохи перчика для прикраси.
Поверхня страви промазуємо майонезом і посипаємо тертим жовтком.
Тепер даємо волю фантазії і починаємо прикрашати нашу казкову «галявинку». Посипаємо зеленої «травою» з нарізаної петрушки, а з варених яєчних білків робимо маленьких «їжачків». Очі, носики та голки цих милих звірят вирізаємо з маслин. Шматочки яскраво-жовтого перцю підуть на створення осіннього листя в траві. Салат «Лісова поляна» готовий!

Як зробити салат «Лісова поляна», відео

Рецепт страви гранично простий, а для приготування можна підібрати продукти за своїм смаком. «Лісова галявина» - найкращий салат до святкового столу. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти