Як готувати рисову кашу

Невід'ємною частиною харчування як дорослих, так і дітей є каші. Вони поживні, легко засвоюються, багаті на вуглеводи, білок, крохмаль, вітаміни і мікроелементи. Їх можна вживати на сніданок, обід і вечерю. Але більшість думок сходиться на тому, що краще все ж їсти їх вранці, адже сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня.Полакомівшісь кашкою з ранку, ви запасетесь енергією на цілий день, підвищите свою працездатність і будете перебувати в гарному настрої. Про позитивні властивості цієї страви можна говорити довго й багато.

Однією з найкорисніших вважається рисова каша. Рис користується популярністю по всій планеті. У різних куточках світу його використовують для куховаріння супів (харчо, розсольнику, шурпи, малігатоні), плову, різотто, суші, долми, бір'яні, салатів, запіканок, голубців, котлет- їм фарширують овочі і роблять з нього смачні десерти (наприклад, пудинг ). Але найчастіше на столах домогосподарок з'являється саме каша. У чому ж її особливість і відмінність від інших зернових?

Корисні властивості рисової каші

• вважається практично гіпоалергенної. У зв'язку з цим її однією з перших сміливо вводять в раціон годування грудних дітей і людей, страждаючих харчовими алергіями, серцево-судинними захворюваннями або нирковою недостатністю;
• є низькокалорійної, тому відноситься до дієтичних продуктів;
• в її складі присутні у великій кількості такі потрібні для організму елементи, як залізо, кальцій, калій, марганець, цинк, фосфор, йод, а також вітаміни групи В, Е і РР, тіамін і каротин. Лідер по наявності складних вуглеводів і амінокислот;
• сприяє виведенню шлаків і токсинів за рахунок того, що може вбирати в себе шкідливі для людини речовини.

Такі якості, які надають благодійний вплив на людину, зберігаються при правильному вирощуванні, обробці та приготуванні. До останнього ми можемо докласти максимум зусиль.

Поради з приготування

• намагайтеся вибирати тільки якісну продукцію, звертайте увагу на загальний вид крупи. Зерна повинні бути цілими і однакових розмірів. Колір залежить від сорту. Ні в якому разі не купуйте товари швидкого приготування;
• перед тим, як варити рисову кашу, переберіть крупу і кілька разів промийте під проточною холодною водою;
• кидати крупу слід вже в киплячу воду;
• не рекомендується готувати такий вигляд страви в емальованому посуді - пригорить;
• варити рисову кашу необхідно на повільному вогні, постійно помішуючи. Чи не розварювати її повністю. Дати настоятися під кришкою хвилин 10-15 після зняття з вогню;
• сіль, цукор або прянощі кладемо за 5 хвилин до вимкнення, а масло в самому кінці.

Багато господині часто задаються питанням: «Як варити рисову кашу на молоці, щоб вона мала незвичайний і дивовижний смак?». Пропонуємо чудову відповідь.

Каша рисова. Рецепт на молоці

Інгредієнти:

• 1 стакан круглого рису
• 2 склянки води
• 1,5 склянки молока
• 50 г вершкового масла
• 2 солодких яблука
• цукор, сіль - за смаком

Приготування

Крупу промиваємо, кидаємо в киплячу воду. Помішуючи, варимо до повного випаровування рідини. Додаємо молоко, розмішуємо. Коли каша закипить, закладаємо в неї очищені і нарізані невеликими шматочками яблука. За 5 хвилин до готовності додаємо цукор, сіль. Перед вимиканням кладемо масло. Даємо настоятися під закритою кришкою. Яблука можна замінити родзинками, бананами, грушею, звареної гарбузом або будь-яким з фруктів на ваш розсуд.

Процес готування такої їжі не займає багато часу, а її вживання принесе задоволення і сприятливо вплине на організм. Тому частіше балуйте нею своїх близьких.