Що їсти після отруєння

Кожна людина стикався з такою неприємністю, як харчове отруєння. Нудота, діарея, підвищення температури ... Але ж організму потрібні сили, щоб відновитися, тому їсти доведеться. Країна Рад розповість, що і як їсти після отруєння.

Що таке харчове отруєння?

Харчове отруєння - це гострий розлад шлунку і кишечника, що стало результатом вживання в їжу отруйних або зіпсованих продуктів і напоїв. В організм потрапляють або патогенні мікроби, що розмножилися в зіпсованих продуктах, або потрапили в їжу токсини - природні отрути неїстівних рослин і грибів, добрива та різні хімікати. Це порушує нормальний процес травлення і заподіює шкоду внутрішнім органам. Побутове отруєння їжею трапляється не тільки у дітей, але також і у дорослих.

Коли необхідна допомога лікаря?

У важких випадках отруєння дуже важливо вчасно надати першу допомогу і звернутися до лікарні. Найчастіше, наслідки отруєння проходять за 7-10 днів і для цього достатньо симптоматичного лікування в домашніх умовах. Однак іноді без допомоги лікарів не обійтися ніяк.

Якомога раніше звернутися до лікаря потрібно в наступних випадках:

• якщо крім звичайних проявів шлунково-кишкового розладу з'явилися болі в печінці, нирках, інших внутрішніх органах
• якщо сильно підвищується температура і болить голова
• якщо отруївся дитина, літня людина чи вагітна жінка
• якщо ви підозрюєте, що отруїлися грибами або консервами
• якщо є ознаки ботулізму
• якщо сильний пронос і блювота зберігаються протягом 2-х днів
• якщо в проносі або блювоті є кров, навіть найменше її кількість
• якщо ознаки отруєння все ще не пройшли через тиждень

Як уникнути отруєнь?

Дотримуйте кілька простих правил, які допоможуть вам уникнути отруєнь:

1. Не використовуйте в їжу несвіжі, зіпсовані продукти.
2. Ретельно мийте не тільки фрукти і овочі, але й інші продукти - м'ясо, рибу, птицю, яйця.
3. Зверніть увагу також на воду, яку ви використовуєте для пиття, для приготування їжі і льоду, для митися продуктів, посуду і рук.
4. Руки теж не забувайте мити частіше - не тільки після відвідування туалету, але і кожного разу перед тим, як ви доторкнетеся до харчових продуктів.
5. Не використовуйте в їжу незнайомі гриби і рослини.
6. Не їжте і навіть не збирайте гриби на узбіччях доріг і біля промислових підприємств.
7. Ніколи не їжте домашні заготовки, у яких роздуті, підтікають або проржавілі кришки, бульбашки повітря або піна в банках, змінився колір або інші ознаки зіпсованості.
8. Не їжте продукти сумнівного походження, приготовані в умовах, далеких від гігієнічних вимог.
9. Уникайте вживання тих частин рослин, в яких накопичується найбільше хімікатів - капустяних кочерижек, верхівок болгарського перцю, хвостиків моркви і буряка, яблучної та огіркової шкірки, черешків листової зелені.

Як слід харчуватися після отруєння?

Як можна більше пийте. З блювотою і проносом організм втрачає дуже багато рідини, після отруєння вам загрожує зневоднення. Ваше самопочуття буде прямо залежати від того, як швидко ви зможете відшкодувати втрату і знову наситити клітини належною кількістю води.

Не слід є всього пару разів на день, повністю наїдаючись - харчування має бути дробовим, 6-8 разів на день. Прийом їжі слід обмежувати. Повернутися до звичайного раціону ви зможете тоді, коли самі відчуєте, що шлунок більше не роздратований.

Що можна і не можна їсти після отруєння?

Налагодити травлення після отруєння допоможуть певні продукти харчування, які обов'язково слід включити в свій раціон.

Харчування в день отруєння

Кількість їжі має бути мінімальним, кращим варіантом буде взагалі утриматися в цей день від їжі. Якщо вам складно це зробити, з'їжте трохи домашніх сухариків з сушеного в духовці білого хліба.

Воду слід пити якомога частіше. Також ви можете пити чорний чай з одного ложечкою цукру на склянку або взагалі без цукру. Якщо є можливість, приготуйте рисовий відвар, це прекрасний засіб від проносу, яке одночасно дасть вашому організму рідину і позбавить вас від почуття голоду.

Рисовий відвар від проносу

Інгредієнти:

• вода - 0,5 літра
• рис - 1 десертна ложка (1,5 ч. ложки)

Приготування та прийом:

1. Дайте воді закипіти і додайте в неї рис.
2. Варіть рис 50 хвилин.
3. Процідіть відвар через 2 шари марлі і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Пийте рисовий відвар по чверті склянки через кожні 2:00 протягом першої доби після отруєння.

Харчування на наступний день після отруєння

Наступного після отруєння день вам повинно вже стати трохи легше, тому можна і потрібно починати їсти. Найлегшим блюдом, яке ви зможете безболісно перетравити, вважається полужидкое картопляне пюре на воді. Приготувати його дуже просто: зваріть очищену картоплю в підсоленій воді, а потім потовчіть в пюре з тією ж водою, в якій він варився - ні масла, ні яєць, ні тим більше молока додавати в це пюре не слід.

Якщо ваш організм благополучно прийняв картопляне пюре, можете зварити рідку кашу на воді: манну, рисову або гречану. До вечора можна також спробувати нежирний курячий бульйон, якщо ви впевнені в доброякісності курки, з якої він зварений.

Продовжуйте багато пити. Також продовжуйте пити рисовий відвар. Не забувайте про солі. А ось багато цукру вживати вам поки що не можна: більше 1 ложечки цукру на склянку чаю не додавайте.

Харчування в третій і четвертий день після отруєння

Починаючи з третього дня після отруєння харчування вже можна урізноманітнити.

Вам потрібен білок. Для початку ви можете з'їсти трохи вареного курячого м'яса. Якщо хочете, можете приготувати парові котлети. Можна з'їсти також легкий омлет, приготовлений без молока.

Для каші можете тепер використовувати також вівсяні пластівці. Але все ж каша повинна бути зварена виключно на воді, і ніякого масла в неї додавати не слід.

Дуже важливо готувати легкі страви, які будуть повністю засвоюватися організмом і не перевантажать роботу травної системи. Зверніть свою увагу на різні страви з рисом.

Харчування протягом 2-х тижнів після отруєння

Що їсти після отруєння в перші два тижні, щоб повністю налагодити травлення? До страв, які Ви можете приготувати собі, відносяться супи з крупами і борщ з квашеної капусти або капусняк. На даний момент організму не вистачає амінокислот, тому рекомендується їсти горохове пюре, яке дуже легко засвоюється. Горохове пюре можна вживати разом з консервованими грибами, морський і квашеною капустою, рибою. Хліб їжте поки тільки підсушений.

Повне відновлення після отруєння триває досить довго, тому протягом двох тижнів слід обмежити кількість споживаного м'яса. Однак повністю відмовлятися від м'яса ні в якому разі не можна. Ваш організм отримав дуже сильний стрес, і йому потрібні незамінні речовини, отримати які можна тільки з тваринами білками. Краще всього, якщо м'ясне блюдо ви будете з'їдати 2 рази на день - в обід і ввечері, але от розмір його повинен бути приблизно в половинку вашої звичайної порції.

Продукти, які слід виключити з раціону на 2 тижні після отруєння

Важливо знати, що слід виключити зі свого раціону в перші пару тижнів після отруєння. Кава, соки і кисіль неприпустимі. Також слід повністю виключити шоколад, газовані води, консерви, жирну, солону, гостру, смажену їжу і алкоголь. Бажано відмовитися від молочних і кисломолочних продуктів. Сирі овочі також не рекомендується вживати. Замініть їх на варені.

Також після отруєння не можна їсти фрукти. Груші, сливи і виноград повністю слід виключити. Тільки цитрусові можна вживати вже на 3-4-й день після отруєння, але в дуже невеликій кількості. А ось яблука можна включити в свій раціон, але тільки печені або квашені.