Бій на кухні: пароварка або мультиварка

Ці електронні кухонні помічники ще не стали такими ж звичними атрибутами нашого життя, як мікрохвильові печі або блендери, але рекламними зусиллями виробників все активніше впроваджуються в розум і на кухні росіян.

Чим керуватися при виборі

Зараз ми не будемо окремо зупинятися на тих чи інших достоїнствах двох конкурсантів, а обговоримо загальні питання, які пов'язані з покупкою подібної побутової техніки. На наш погляд, рішення про придбання мультиварки або пароварки має, передусім, враховувати наступні аспекти.

Економічний. Ця сторона справи лише частково стосується вартості самого агрегату і порівняння цінових категорій за двома аналізованим нами видам кухонної техніки. Очевидно, що ціновий діапазон в кожному модельному ряді дає такий розкид, що наворочена пароварка може торгуватися за ціною мультиварки економ-класу.

Економічність будь забавною електронної іграшки для вашої кухні визначається оправданностью енергетичних витрат в процесі її експлуатації. Погодьтеся, нерозумно протягом години ганяти КВт потужності заради приготування порції каші, маючи вдома газову плиту, на якій цей «делікатес» можна приготувати за 15 хвилин.

Психологічний. Кожен наступний крок невгамовної конструкторської думки народжує побутових помічників, розібратися у функціях яких і знайти їм гідне застосування в повсякденному житті не здатні і самі розробники. Тому питання пароварка або мультиварка слід ставити інакше: чи хочу я розбиратися у всіх цих премудростях кожен раз, коли готую найпростішу їжу. І не чи витратити час, вбите на читання інструкції, на що-небудь більш корисне для сім'ї.

Технологічний. Ефективність використання технічних можливостей, що мульти функціональних, що парових «електричних каструль» залежить від укладу вашої родини, її складу і смакових уподобань.

Якщо всі ваші домочадці поділяють ваші уявлення про корисну і здорову їжу, готові кожен день харчуватися паровими морквяними котлетами і кашами на воді, то вибір пароварки очевидний (дешево і сердито). Якщо ж відмова від традиційного «комфорочной» способу готування їжі усвідомлений і виправданий, а кулінарні запити членів сім'ї більш різноманітні - купуйте мультиварку і освоюйте її можливості.

Функціональний. Приємно спостерігати достаток різноманітної побутової техніки на величезних кухонних поверхнях в телевізійних кулінарних шоу. Ноги так і біжать в супермаркет електроніки, а руки тягнуться в інтернет-магазини. Не треба поспішати, просто підіть до себе на кухню і подивіться, чи є на ній місце для цих чудо-машин, поки навіть не замислюючись, чи потрібні вони вам.

Можливо, тверезо віднісши примарну користь і безсумнівні незручності від досить габаритних електронних кухарів, ви тимчасово відмовитеся від їх заселення у свій будинок. Але якщо вже рішення прийнято, то має сенс розібратися в перевагах і недоліках цих агрегатів.

Чим мультиварка відрізняється від пароварки

1. Ціна. Пароварка середнього класу від надійного виробника торгується на рубежі 2000 руб., В цьому ж діапазоні знаходиться вартість найпростіших моделей її мульти сестри. Діапазон цін на мультиварки обмежений лише фантазією виробників і торгівлі, але не факт, що апарат за 8000-10000 руб. принесе вам більше радості.

2. Технологія приготування. У разі проварки режим готування закладений в назві. Можливість обробки їжі на пару, розморожування, підігрів - ось стандартний набір функцій агрегату. Деякі машинки мають додаткову функцію розмелювання. Наявність 2-3 піддонів дозволяє готувати кілька страв за один сеанс. Стандартні режими мультиварки (гасіння, плов, випічка та ін.) Дозволяють проводити більш різноманітні кулінарні експерименти: варити, смажити, парити, тушкувати. У певному сенсі електрична мульти каструля включать в себе здатності парової попередниці.

3. Обсяг і варіації наготовлюється їжі. Як одна з переваг пароварки позиціонується здатність техніки приготувати одночасно кілька корисних страв в різних кошиках, не порушуючи при цьому їх смакових якостей і не змішуючи запахи. Мультиварка на цьому тлі виглядає звичайної каструлею на 2,5 - 4,5 літра, в якій просто щось булькає. Але це щось може бути тушкованою яловичиною, супом, пловом та іншої не надто корисною, але звичної їжею.

В обох випадках до початку готування господині доведеться неабияк потрудитися, щоб помити, почистити, порізати вихідні продукти, тобто виконати ті ж процедури, що і при традиційному приготуванні їжі на плиті. Результат виконання багатьох закладених автоматичних рецептів при цьому буде далекий від очікувань гурманів.

Тому будь-якій господині, перш ніж задаватися питанням: що краще мультиварка або пароварка, слід визначитися в головному: чи потрібна в даний момент на її кухні ця побутова техніка і для яких цілей.