Як користуватися силіконової формою

М'який і одночасно досить міцний матеріал силікон відмінно підходить для створення посуду та іншої кухонного начиння, яку господині можуть використовувати кожен день. Особливо популярні стали силіконові форми для випічки. Але проблема в тому, що не всі знають, як користуватися силіконової формою.

Силіконові форми для випічки дуже прості й зручні у використанні. Так, у них є свої недоліки перед традиційними жорсткими формами. Але плюсів у силіконових форм все-таки більше, особливо якщо ними правильно користуватися.

Чи шкідливі силіконові форми?

Багато хто не хоче використовувати силіконові форми для випікання, бо думають, що вони небезпечні для здоров'я. Але насправді це не так, адже для виготовлення кухонного начиння використовують силікон, який не містить в собі шкідливих речовин. Аналогічний силікон використовують і в медицині для виробництва імплантантів. Але все-таки краще купувати вироби хороших фірм, які в якості каталізатора при виробництві силікону використовують платину, а не інші хімічні реагенти. В основному ж силікон - це інертний матеріал, тому при нагріванні він не виділяє різних шкідливих речовин.

Силікон застосовують не тільки для виготовлення форм для випічки, але і для іншої кухонного начиння. З нього роблять лопатки, пензлики, підхоплення і підставки під посуд. Силіконові форми витримують температуру від -40 ° С до + 240 ° С. Тому вони ідеально підходять не тільки для випікання тортів чи кексів, але й для заморозки в них льоду.

Як пекти в силіконових формах?

М'які силіконові форми прослужать вам протягом 5 років за умови, що ви будете правильно ними користуватися. Так як силікон - дуже м'який матеріал, ви можете скласти вашу форму так, щоб вона не займала багато місця в шафці. Не переживайте, форма не деформується, а відразу ж прийме первинний вигляд, коли дістанете її наступного разу.

Чи потрібно змащувати силіконову форму?

Форму для випічки потрібно змастити маслом тільки один раз - перед найпершим випіканням в ній тесту. Не забудьте попередньо помити м'яким миючим засобом вашу форму, щоб видалити з неї технологічну пил. Надалі змазування вам вже більше не знадобиться.

Силіконовими формами можна користуватися як в електричних, так і газових духовках. В обох випадках не давайте краях форми стикатися зі стінками духовки. Якщо ви випікаєте ваше блюдо в газовій духовці, не ставте форму близько до полум'я, щоб не пошкодити її. Форми не можна використовувати для приготування в них блюд на газової або електричної конфорках.

Наші секрети допоможуть випікати в формочках з силікону найсмачніші кекси і бісквіти. Тісто в силіконових формах запікається набагато швидше, ніж в класичних металевих. Тому вам буде потрібно скоротити час випікання. Коли ваша випічка готова, дістаньте її з духовки і дайте їй трохи охолонути прямо у формі. Вже через 5 хвилин ви можете виймати вашу готову випічку з форми.

Виймати випічку дуже легко, для цього достатньо нахилити форму на бік. Готове тісто саме вивалиться без найменших зусиль з вашого боку. Якщо ж випічка не виймати, її можна підчепити збоку спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. Ні в якому разі не використовуйте ніж або інші металеві предмети, якщо не хочете зіпсувати форму. Мийте силіконову форму тільки м'якими миючими засобами. Застосування будь-яких абразивних засобів неприпустимо, та й не потрібно, адже в таких формочках нічого не пригорає.

Як бачите, у використанні силіконових форм є дуже багато плюсів. Але також варто запам'ятати, що у них є і свої недоліки. Силіконові форми дуже м'які, тому сире тісто в них наливають, коли форма вже стоїть на деку. Наповнену форму для випічки переміщають на деку, решітці або ж підставці для мікрохвильової печі.

Тепер ви знаєте всі секрети готування за допомогою силіконових формочках, і ми пропонуємо вам приготувати смачні кекси. Рецепт їх приготування ви можете почитати в статті «Кекси в силіконовій формі».