Як правильно пити: текіла, абсент, віскі

Країна Рад вже розповідала, як правильно пити шампанське, горілку і коньяк. Але напередодні новорічних свят корисно буде дізнатися про культуру вживання інших алкогольних напоїв. Отже, як правильно пити текілу, віскі і абсент?

Як правильно пити текілу

Текіла - це національний мексиканський напій, зроблений з рослини агава. Мексиканці дуже трепетно ставляться до культури пиття текіли. Вже вони-то точно знають, як правильно пити текілу!

Якщо ви п'єте текілу вперше, не намагайтеся випити чарку залпом. Спочатку спробуйте напій зовсім трохи і відчуєте його смак. Повірте, випита залпом чарка поганої текіли може надовго відбити бажання спробувати текілу знову. До речі, на етикетці якісної текіли повинно бути написано «100-% агава». Справжня текіла виробляється в Мексиці, в штаті Халіско. Решта країн лише розливають її в пляшки.

Мексиканці зазвичай п'ють чисту текілу з маленьких чарок з масивним денцем, не змішуючи напій ні з чим. Деякі дегустатори воліють келихи з завужені верхом. Але найвідоміший спосіб вживання текіли - з сіллю і лаймом. Для цього потрібно насипати сіль на тильну сторону долоні, слізнуть сіль, перекинути чарку з текілою і закусити четвертинкою лайма. Лимон можна використовувати тільки в тому випадку, якщо лайма немає.

Текілу можна і запивати. Забійна суміш для запивання текіли - безалкогольний коктейль Сангріта (сік лайма, томатний сік і перець чилі). А можна просто з'їсти невеликий стручок перцю чилі перед тим, як випити текілу. Можна змішати текілу з тоніком (цей спосіб називається rapido, "швидко"). Для цього склянку з текілою і тоніком (пропорція 1: 1) накривають рукою або серветкою, різко струшують, вдаривши по столу, і випивають залпом.

Як правильно пити абсент

Абсент робиться на основі гіркою полинової настоянки і найчастіше має зелений колір. Цей напій містить 70% спирту, а ефект від його вживання може бути непередбачуваним, тому з абсентом потрібно бути дуже обережним!

Щоб зробити напій менш гірким, його розбавляють холодною водою, яку наливають через кубик цукру, що лежить на спеціальній ложечці. Вода осаджує ефірні масла полину, тому розбавлений абсент каламутніє. Найкраще розбавляти абсент в пропорції 1: 3 або 1: 5. Існує кілька способів пити абсент.

Як правильно пити абсент: російський спосіб

Спочатку готується цукровий сироп, для цього цукор потрібно розчинити у воді. Потім цукровий сироп вливають в абсент в потрібній пропорції. Можна також пити абсент з виправними алкогольних парів: спочатку ви вдихаєте пари через трубочку для коктейлю, а потім допиваєте теплий абсент. Деякі п'ють нерозбавлений абсент маленькими порціями (окого 30 г), але справжні цінителі напою цей спосіб не рекомендують.

Як правильно пити абсент: чеський спосіб

Береться спеціальна ложечка з отворами або візерунками (див. Малюнок), через неї великими краплями пропускається одна частина абсенту. Потім цукор підпалюють, а вийшло речовина капають абсент. Отримана суміш розбавляється трьома частинами води. Отримана рідина може загорітися, так що будьте обережні! Якщо абсент загорівся, відразу ж додайте воду - напій втратить фортецю і потухне. Можна також розжарити спеціальну ложечку, покласти на неї кубик цукру і лити на нього абсент - тоді абсент вийде підігрітим.

Як правильно пити абсент: французький спосіб

Одна частина абсенту наливається в келих, збоку від нього ставиться спеціальна ложечка. На неї кладеться кубик цукру, і через нього наливаються в келих три частини води. Цукор розчиняється у воді, відповідно, вода буде солодкою і допоможе зменшити гіркоту абсенту. Кажуть, що так пили абсент французькі феміністки - тільки без цукру. Замість води можна змішати абсент з товченим льодом (пропорції ті ж, 1: 3).

Як правильно пити віскі

Віскі прийшов до нас з Шотландії. Строгих правил вживання віскі немає, але шотландці у відповідь на питання «Як правильно пити віскі?» Розповідають про правило п'яти S:

• sight - помилуватися
• smell - понюхати
• swish - посмакувати
• swallow - проковтнути
• splash - розбавити

Віскі п'ють приблизно так само, як коньяк. Спочатку потрібно вдихнути аромат напою і відчути всю гаму запаху. Потім пригубити віскі і трохи потримайте напій у роті, щоб відчути його багатий смак і посмакувати напій. Потім можна зробити перший ковток. Після цього віскі можна і потрібно розбавити водою - так аромат і смак напою розкриються набагато повніше.

Популярний американський спосіб вживання віскі - віскі з льодом - в корені неправильний. Лід пов'язує леткі компоненти напою, не даючи аромату віскі розкритися. Справжні шотландці п'ють віскі теплим, гріючи його в руках. До речі, суміш віскі з гарячим чаєм або водою - відмінний спосіб боротьби із застудою!