Як пити Бехеровку?

Останнім часом все більшу популярність знаходить Бехеровка - міцний чеський лікер, настояний на травах. Але перше «знайомство» з Бехеровкой залишає у багатьох неприємне враження. А все тому, що далеко не всі знають, як пити Бехеровку.

Перш ніж з'ясовувати, як пити Бехеровку, давайте дізнаємося, що взагалі являє собою цей напій. Оригінальну Бехеровку винайшов аптекар з Карлових Вар, Йозеф Вітус Бехер, в 1807 році. Власне, ім'ям цей лікер якраз і зобов'язаний своєму творцю. Донині справжня Бехеровка робиться тільки на карловарської воді.

До складу Бехеровка входять більше двадцяти трав. Трав'яну суміш насипають у мішки, зроблені з натурального полотна. Мішки занурюють в ємності зі спиртом і тримають в них близько тижня. Потім отримані екстракт переливають дубові бочки овальної форми, змішують з водою і цукром і настоюють 2-3 місяці.

Фортеця оригінальної Бехеровка (Becherovka Original), досі виробленої за оригінальним рецептом, - 38%. Її рецептура і технологія приготування не змінювалися з 1807 року. Але з часом були винайдені нові сорти Бехеровка:

• Becherovka Cordial - лікер міцністю 35% з додаванням липового цвіту і білого вина;
• Becherovka Lemond - лікер міцністю 20% зі смаком і ароматом цитрусів;
• Becherovka KV 14 - лікер міцністю 40% з додаванням червоного вина;
• Becherovka KV 15 - лікер міцністю 39% червоного кольору, аперитив.

Як і у будь-якого іншого лікеру на травах, у Бехеровка досить специфічний смак, тому важливо знати, як пити Бехеровку. Спочатку вона була придумана як засіб для поліпшення травлення, тому прийнято пити Бехеровку після їжі, як діжестіва. Виняток - Becherovka KV 15, що є аперитивом.

Бехеровку подають сильно охолодженої, п'ють цей лікер з невеликих чарочок. Вважається, що справжній смак і аромат напою можна відчути, тільки якщо пити Бехеровку в чистому вигляді. Іноді лікер закушують часточкою апельсина, злегка присипаної корицею.

Деякі вважають за краще пити Бехеровку, додаючи її в чай або каву. Особливо добре поєднується з чаєм, кавою і навіть гарячим шоколадом Becherovka Cordial. Ще можна пити Бехеровку, змішавши її з тоніком і додавши лід - Цей простий коктейль називається «бетон». Можна додати до цього коктейлю свіжовичавлений сік лимона або грейпфрута. Пропорції Бехеровка і тоніка можуть бути різними: 1 до 1, 1 до 3 або 1 до 4.

Існують і інші коктейлі з Бехеровкой, ми поділимося з вами кількома рецептами.

Коктейль В-Ocean

• виноградний сік - 150 мл
• Бехеровка - 40 мл
• лікер Blue Curacao - 20 мл

Змішати всі інгредієнти в шейкері, додати лід і перелити у високу склянку. Перед подачею прикрасити гілочкою м'яти і часточкою апельсина.

Коктейль Bejito

• чорносмородиновий сік - 150 мл
• тонік або содова - 50 мл
• Бехеровка - 40 мл

Готується і прикрашається цей коктейль точно так само, як і попередній.

Коктейль «Сльози Ракель»

• Бехеровка - 50 мл
• лікер Triple Sec - 50 мл

Влити в стакан спочатку Бехеровку, другим шаром, не змішуючи, Triple Sec, перед подачею верхній шар підпалити.

Коктейль «Бехеровка з вишнею»

• Бехеровка - 40 мл
• свіжовичавлений грейпфрутовий сік - 40 мл
• коктейльна вишня

Змішати Бехеровку і сік в шейкері з льодом, струснути, перелити в коктейльну чарку і прикрасити вишнею.

Коктейль до 200-річчя Бехеровка

• яблучний лікер - 100 мл
• Бехеровка - 30 мл
• кілька крапель імбирного елю

Наповнити склянку льодом до країв, вилити в нього Бехеровку і яблучний лікер, додати імбирний ель. Перед подачею гарнірувати скибочкою лайма і гілочкою м'яти.

Тепер ви знаєте, як пити Бехеровку, і можете вибрати той спосіб, який найбільше вам до смаку. Тільки ніколи не заважайте Бехеровку з іншим алкоголем (крім як в коктейлях). Взагалі, цей лікер більше підходить нема за гучних застіль, а для спокійних компаній: найкраще пити Бехеровку за неквапливою бесідою в камерній обстановці.