Суп з кокосовим молоком

Мрієте спробувати тайську кухню, але не маєте можливості поїхати в Тайланд? Не турбуйтеся - деякі страви тайської кухні цілком реально приготувати в домашніх умовах - наприклад, суп з кокосовим молоком.

Суп з кокосовим молоком

Щоб приготувати тайський суп з кокосовим молоком, нам потрібно взяти такі інгредієнти:

• 3,75 ст. кокосового молока
• 120 г курячого філе
• 3-4 перцю чилі
• 2 шт. зеленої цибулі
• 2 втечі лимонного сорго
• 1,5 лайма
• 1 ст.л. рибного соусу
• 1 ст. л. листя коріандру + листя для сервірування

Виливаємо кокосове молоко в сотейник і злегка нагріваємо, не даючи закипіти. Куряче філе ріжемо смужками, лимонну траву розчавлює і ріжемо великими шматками. Кладемо смужки курятини і шматки лимонного сорго в кокосове молоко, трохи додаємо вогонь, щоб молоко трохи побульківало і варимо курятину близько 4 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким. Кришкою сотейник накривати не треба!

Зелену цибулю нарізаємо кільцями. Перець чилі очищаємо від насіння і дрібно шаткуємо. Додаємо цибулю і чилі в сотейник з супом. Збільшуємо вогонь ненадовго, потім знімаємо сотейник з вогню. Вичавлюємо з лайма сік і додаємо його в суп разом з рибним соусом і листям коріандру, перемішуємо суп. Перед подачею розливаємо суп по тарілках і прикрашаємо листям коріандру.

Смачного!