Язик під соусом

Язик під соусом

1 яловичий язик, 3 ст. ложки олії, 2 ст. ложки борошна, 50 г родзинок. сіль, цукор, хрін, смакові коріння.

Мова очистити, варити на слабкому вогні 2:00. Додати моркву, цибулю, корінь селери і продлжать варити під кришкою до готовності. Вийняти мову, зняти шкіру, нарізати поперек волокон скибочками.

Соус: розтопити масло, додати в нього борошно, пасерувати до світло-коричневого кольору, розбавити бульйоном, в якому варився язик, додати вимитий іюзбм, тертий хрін, сіль, цукор

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Мова з грибами

Яловичий язик - смачний, ніжний і поживний - по праву вважається делікатесом. З нього можна зробити…

Каннеллоні з м'ясною начинкою

Каннеллоні - особливий вид макаронів родом, звичайно ж, з Італії. Каннеллоні мають вигляд великих…

Тещин язик з баклажанів

Баклажани - дуже близькі родичі помідори та картопля. Обробляти їх першими почали жителі Сходу. У…

Сирний торт з шинкою і грибами

Прекрасна холодна закуска для святкового столу. Прикрасити можна зеленню і овочами. Подавати…

Борщ український

Свіжий, ще паруючий, ароматний, апетитний борщик, щедро пріпрвленний сметаною ... Дивлячись на…

Пісний суп: кілька рецептів

У 2011 році з 7 березня по 23 квітня багато православні християни дотримуються особливий пост -…

Суп гороховий

Горох дуже корисний і поживний. Він багатий вітамінами групи В, каротин (провітамін А), вітамінами…

Суп флорентійський

Найніжніший смак супу-пюре по-флорентійський відкриває шлях в гастрономічне блаженство. Побалуйте…

М'ясний суп по-іспанськи

Пропонуємо Вашій увазі рецепт ситного м'ясного супу по-іспанськиМ'ясний суп по-іспанськиДля…

Суп з фрикадельками

М'ясний бульйон, заправлений овочами і спеціями чудово поєднується з ситними м'ясними…

Суп-пюре з курки

Сьогодні різні супи-пюре завоювали велику популярність. Вони володіють ніжним витонченим смаком,…