Ідеальна пара: кращі рецепти картоплі з куркою в духовці

Усі люблять картопля за його приємний смак і універсальність. Його можна зварити, запекти в духовці, посмажити на сковороді і стушкувати в казанку. А якщо до картошечке додати інші інгредієнти, наприклад, гриби або м'ясо, то кількість страв з неї наблизиться до нескінченності. На наш погляд, картопля з куркою - безпрограшна комбінація, яка сподобається навіть витонченим гурманам. Про те, як смачно приготувати цей тандем ви й довідаєтеся з нашої статті.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 600 гр.
• картопля - 1,5 кг.
• печериці - 400 гр.
• цибуля (середній) - 2 шт.
• морква (велика) - 1 шт.
• бульйон - 1,5 л.
• вершкове масло - 50 гр.
• перець горошком - 4 шт.
• часник - 2 зубчики
• соняшникова олія - 100 мл.
• сіль - 0,5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. Для приготування печені можна використовувати будь курячі частини - гомілка, стегно, крила, спинки, грудки. Курку промити в прохолодній воді і дати їй висохнути на паперовому рушнику.
   
2. Обсмажити шматки курки в соняшниковій олії до утворення красивою золотистої скоринки і скласти в казанок об'ємом 4,5 л. Додати перець горошком, лаврове листя, видавити часник. Залити м'ясо водою і поставити гаситися на 30 хвилин.
   
3. Цибулю і моркву очистити. Лук порубати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.
   
4. Обсмажити овочі на рослинному або вершковому маслі 2-3 хвилини і відправити до м'яса.
   
5. Гриби порізати великими шматочками і обсмажити в рослинній олії до напівготовності.
   
6. Картопля очистити і порізати тонкими часточками. Половину картоплі обсмажити до напівготовності на швидкому вогні, скласти на м'ясо і посолити. Зверху на картоплю викласти обсмажені шампіньйони.
   
7. Обсмажити другу частину картоплі, викласти на гриби. Зверху покласти шматочки вершкового масла, залити все курячим бульйоном і поставити гаситися, що не помішуючи, на 30 хвилин. Готову картоплю насипати на порційні тарілки не перемішуючи.
   

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 800 гр.
• куряче філе - 2 шт. (600 гр.)
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• бульйон курячий - 500 мл.
• сухі спеції - 1 ч. л.
• соняшникова олія - 50 мл.
• сіль за смаком
• твердий сир - 70 гр.
• зелень

Покрокова інструкція

1. Куряче філе промити, висушити паперовим рушником. Порубати на невеликі шматочки.
2. Обсмажити філе в рослинному маслі на швидкому вогні, щоб скоринка знайшла рум'яний колір, а серединка залишилася сирою. Скласти шматочки курки в горщики.
3. Картопля очистити і порізати кубиками з ребром 1,5 см. Скласти в горщики так, щоб третина ємності залишалася порожньою.
4. Цибулю дрібно посікти, моркву натерти на дрібній тертці. Пропассеровать овочі в рослинному маслі і викласти зверху на картоплю. Туди ж відправити сухі спеції і сіль.
5. Залити картопля з куркою і овочами доверху бульйоном.
6. Поставити горщики, накривши кришками, в розігріту духовку на 40 хвилин. Потім дістати, посипати тертим твердим сиром і запікати ще 15 хвилин.
7. Готову картоплю з куркою прикрасити рубаною зеленню.

Необхідні інгредієнти:

• картопля (великий) - 8 шт.
• куряче філе - 2 шт.
• твердий сир - 100 гр.
• цибуля - 2 шт.
• курячий бульйон - 500 мл.
• оцет - 20 мл.
• вода - 100 мл.
• прованські трави - 1 ч. л.
• сіль

Покрокова інструкція

1. Картоплю очистити, порізати тонкими кружечками, посолити і скласти на дно керамічному або скляному форми для запікання, попередньо змащеній олією. Шар картоплі повинен бути приблизно 1 см.
2. Куряче філе порізати тонкими пластинами, як на відбивні. Скласти м'ясо поверх картоплі щільно один до одного.
3. Цибулю порізати кільцями і замаринувати в оцті, розведеному у воді, протягом 15 хвилин.
4. Замаринований цибулю викласти на куряче філе і посипати прованськими травами.
5. Залити блюдо курячим бульйоном і запікати в духовці 25 хвилин. Після посипати картоплю тертим сиром і запікати ще 10-15 хвилин.