Шоколадне мигдальне печиво baileys

Запросіть гостей і до чашечки ароматної кави подайте вишукане мигдальне печиво з шоколадним кремом Baileys.

Інгредієнти (30 шт.):

Тісто для печива:

• 2 яєчних білка
• 120 г цукрового піску
• 50 г мигдалю (в шкаралупі)
• 1 столова ложка какао-порошку

Крем:

• 150 г ганаша (чорний шоколад і вершки)
• 100 мл Baileys
• 50 г вершкового масла

Приготування:

1. Збийте яєчні білки. Поступово додавайте цукор до формування блискучого крему. Змішайте мигдаль і какао-порошок і посипте суміш, не допускаючи будь надмірного перемішування. Користуючись кулінарним шприцом з великим отвором, видавіть близько 60 невеликих кружечків (близько 2,5 - 3 см в діаметрі) на деко, попередньо услал папером для випічки. Підрівняйте кожну печенінкі за допомогою невеликого кулінарного ножа. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C протягом приблизно 15 хвилин. Залишити деко в духовці після її вимкнення, відкривши двері, протягом 5 хвилин. Потім виймаємо печиво з духовки і залишаємо охолонути.
2. Дрібно натерти ганаша. Підігріваємо Baileys (не кип'ятити) і добавяем в нього ганаша. Дайте йому розтанути, безперервно помішуючи суміш. Додати маленькі шматочки вершкового масла. Охолодіть шоколадну суміш, поки вона не стане кремоподобной.
3. Ретельно перемішайте крем. За допомогою кулінарного шприца з великим зіркоподібним носиком видавлюйте крем на одну печенінкі, а потім накривайте другою.

Час приготування

70 хвилин + час охолодження

Орієнтовна поживна цінність порції

• Калорії: 78
• Дж: 327
• Білки: 1,2 г
• Жири: 4,4 г
• Вуглеводи: 8 г

Готова випічка може містити до 0,4 грама алкоголю.