Найсмачніші страви на новий 2015 рік, фото рецепт

Ми хочемо надати вам можливість долучитися до високої кухні, і зробити це ви зможете завдяки нашим майстер-класам. Кожен з них демонструє покроковий процес приготування страви і докладний опис. Сподіваємося, що рецепти новорічних страв, які ми вибрали, виявляться цікавими для вас.

Смачна страва на Новий рік

Качка з грушею

Чудове блюдо для новорічного столу. Для його приготування вам знадобиться:

• Качина грудка - 500 г
• Груша - 2 шт.
• Оливкова олія - 150 мл
• Вино троянді - 150 мл
• Цукор - 200 г
• Лимон - 2 шт.
• Імбир - 40 г
• Апельсиновий сік - 250 мл
• Кориця, шафран
• Сіль перець

Приготування:

1. Гусячу грудинку розморожуємо і промиваємо під проточною водою.
2. Моєму груші і лимони. Готуємо всі необхідні інгредієнти.




3. Робимо сироп: змішуємо половину цукру з водою, ставимо на вогонь і постійно помішувати.








4. Очищаємо грушу від шкірки, вирізаємо серцевину. Одну штуку ріжемо опалів, іншу нарізаємо на дольки.




5. Додаємо сік з лимонів, змішуємо його з 150 мл води, і цукром. М'якоть лимона нарізаємо, додаємо до решти інгредієнтів, вливаємо апельсиновий сік, спеції. Ставимо каструлю на вогонь і варимо сироп. У середині готування додаємо груші і варимо ще пару хвилин. Фрукти не повинні розваритися.





 

6. На грудинке робимо надрізи, солимо і перчимо. Обвалюємо м'ясо в невеликій кількості цукрового сиропу.





7. Обсмажуємо м'ясо з двох сторін на розпеченій сковороді до утворення скоринки, потім перекладаємо його на деко і відправляємо в духовку на 15 хвилин.





8. До грушевому соусу додати вино і проварити ще 10 хвилин. Грудинку ріжемо тонкими пластинами, поруч викладаємо половинки груші, поливаємо все соусом.

Новорічні страви рецепт з фото

Запіканка зі шпинату

• Свіжий шпинат - 2 кг
• Вершкове масло - 100 г
• Борошно - 3 ст. л.
• Твердий сир - 400 г
• Панірувальні сухарі - 3 ст. л.

Приготування

1. Помістіть весь шпинат в каструлю і варіть 6 хвилин, потім пересипте його в друшляк і обдайте холодною водою. Стискайте жмені шпинату в руці так, щоб витекла вся вода. Наріжте отримані грудки великими шматками.






2. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і обсмажте протягом 3-х хвилин листя шпинату. Приправте спеціями.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів, змастіть маслом форму для випічки.
4. Натріть сир на тертці, змішайте зі шпинатом і покладіть його у форму. Трохи тертого сиру змішайте з сухарями і посипте запіканку. Відправте в духовку випікатися на 20 хвилин.

Брускети

Інгредієнти:

• Чіабатта - 4 шматочка
• Баклажаннаяікра - 20 г
• Шпроти - 2 шт.
• Маскарпоне з зеленою цибулею - 20 г
• Прошутто - 2 шматочки
• Базилік
• Оливкова олія

Приготування

1. На кожен шматочок чіабатти намазуємо по одному виду начинки: баклажанну ікру, маскарпоне з зеленою цибулею, прикрашаємо бутерброди шпротами, прошутто, зеленню, поливаємо оливковою олією.